Question

12．現(xiàn)在有幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)，用氨基酸自動分析儀分別測定它們的氨基酸數(shù)目，具體如表所示：

多肽化合物		氨基酸數(shù)
①	催產(chǎn)素	9
②	牛加壓素	9
③	血管舒張素	9
④	平滑肌舒張素	10
⑤	豬促黑色素細胞激素	13
⑥	人促黑色素細胞激素	22
⑦	牛胰蛋白酶	223
⑧	人胰島素	51
⑨	免疫球蛋白Ig	660
⑩	人血紅蛋白	574

（1）表中組成①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但這三種多肽化合物生理作用彼此不同，這是因為組成它們的氨基酸的種類和排列順序不同．
（2）⑨的生理功能說明蛋白質(zhì)具有免疫作用
（3）假若構成這10類化合物的每一種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量均為m，則⑤的相對分子質(zhì)量比④的相對分子質(zhì)量多3（m-18）．

Answer 1

分析 1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合過程中脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈的條數(shù)；蛋白質(zhì)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目排列順序和蛋白質(zhì)的空間結構有關，蛋白質(zhì)結構的多樣性決定功能多樣性．
2、蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的，氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)的相對分子量等于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的分子量之和減去脫去的水分子量之和．

解答 解：（1）結構決定功能，蛋白質(zhì)的結構多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構有關，①②③雖然氨基酸數(shù)目相同，但氨基酸的種類、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結構不同，所以其生理作用彼此不同．
（2）免疫球蛋白為抗體，抗體體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫功能．
（3）由表格中的信息可知，⑤是由13個氨基酸形成的多肽，④由10個氨基酸形成的多肽，假若氨基酸的平均分子量為m，則⑤的分子量是m×13-18×12，④的分子量是m×10-18×9，二者的分子量之差是（m×13-18×12）-（m×10-18×9）=3（m-18）．
故答案為：
（1）氨基酸的種類和排列順序
（2）免疫
（3）3（m-18）

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．