8．果膠酶能夠催化果膠分解，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，也使得渾濁的果汁變得澄清．下列有關敘述錯誤的是（　　）
A．果膠酶可以將多種成分進行分解從而提高出汁率和果汁澄清度
B．探究果膠酶最適溫度可以設置30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的對照組
C．在果膠酶溶液中加入雙縮脲試劑溶液呈紫色
D．探究果膠酶的最適用量時，在實驗過程中溫度、pH等因素應保持適宜且穩(wěn)定

分析 果膠是植物細胞的細胞壁的主要組成成分．在果汁生存中，果膠不僅影響出汁率，還會使果汁渾濁．果膠酶的作用是能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清．果膠酶并不特指某種酶，是能夠分解果膠的一類酶的總稱．酶活性的影響因素主要有溫度、pH和酶的抑制劑等．

解答 解：A、果膠酶可以將多種成分進行分解從而提高出汁率和果汁澄清度，A正確；
B、實驗中的溫度梯度跨度較大，要想確定最適溫度，需要設置更細溫度梯度進行實驗，分析數(shù)據(jù)，應設置更細溫度梯度進行實驗探究果膠酶的最適溫度，B錯誤；
C、在果膠酶溶液中加入雙縮脲試劑溶液呈紫色，C正確；
D、探究果膠酶的最適用量時，在實驗過程中溫度、pH等因素應保持適宜且穩(wěn)定，D正確．
故選：B．

點評 本題主要考查果膠酶的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年湖南省高一下期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是動物細胞有絲分裂不同時期染色體數(shù)目(a)、核DNA分子數(shù)目(b)的柱形統(tǒng)計圖,下列敘述正確的是

A．①時期染色體還未復制,核DNA已完成了復制

B．③時期核膜、核仁重建,細胞中部出現(xiàn)細胞板

C．①→②表示著絲點分裂,染色體數(shù)目加倍,核DNA分子數(shù)目也隨之加倍

D．②→③表示染色體平均分配到兩個子細胞,核DNA分子也隨之平均分配

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．某同學在做微生物實驗時，不小心把圓褐固氮菌和酵母菌混合在一起．請你完成分離得到純度較高的圓褐固氮菌和酵母菌的實驗步驟，并回答有關問題：
（1）主要步驟：
①制備兩種培養(yǎng)基：一種是無氮培養(yǎng)基，另一種加青霉素的培養(yǎng)基．分別分成兩份，依次標上A，A′的B，B′，備用．
②分別向A、B培養(yǎng)基中接種混合菌．
③接種后，放在恒溫箱中培養(yǎng)3～4天．
④分別從A、B培養(yǎng)基的菌落中挑取生長良好的菌種，接種到A′、B′培養(yǎng)基中．
⑤接種后，把A′、B′培養(yǎng)基放入恒溫箱中培養(yǎng)3～4天．
（2）回答問題：
在步驟①中，為保證無雜菌污染，實驗中應采用的主要措施有培養(yǎng)基高壓蒸氣滅菌、接種環(huán)在酒精燈火焰上滅菌、接種過程在酒精燈火焰附近進行．
第④⑤兩個步驟的目的是獲得純度較高的圓褐固氮菌和酵母菌．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．在下列物質(zhì)中，有的屬于構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是．若將其中構成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，請回答下列問題：
①②NH2-CH2-CH2OH③④
⑤⑥NH2-CH2-COOH
（1）該肽鏈由5個氨基酸縮合而成，內(nèi)含4個肽鍵，叫五肽．
（2）組成該肽鏈的氨基酸可用通式統(tǒng)一表示．
（3）該肽鏈中R基共有4種，④的R基是-CH2OH．
（4）該肽鏈中共有2個氨基和2個羧基．
（5）該肽鏈的相對分子質(zhì)量與組成其氨基酸的總相對分子質(zhì)量相比，減少了72．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．現(xiàn)用山核桃的甲（AABB）、乙（aabb）兩品種做親本雜交得F1，F(xiàn)1測交結果如表，下列有關選項不正確的是（　�。�
測交類型測交后代基因型種類及比例
父本母本AaBbAabbaaBbaabb
F1乙1222
乙F11111
A．F1產(chǎn)生的AB花粉50%不能萌發(fā)，不能實現(xiàn)受精
B．F1自交得F2，F(xiàn)2的基因型有9種
C．F1花粉離體培養(yǎng)將得到四種表現(xiàn)型不同的植株
D．由表可知這兩對基因不遵循自由組合定律

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．根據(jù)如圖實驗裝置回答問題：
（1）圖甲A所用到的接種工具是平板．得到圖甲B的接種方法是稀釋涂布平板法，通過該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目少．
（2）圖乙屬于血紅蛋白提取的步驟透析，其目的是去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)．
（3）圖丙的操作方法叫作凝膠色譜法，該裝置制作成功的標志是待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列關于細胞核的敘述，不正確的是（　�。�
A．細胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復制的場所
B．DNA主要存在于細胞核內(nèi)
C．細胞核位于細胞的正中央，因此它是細胞的控制中心
D．細胞核是細胞的遺傳信息庫

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖的五個細胞是不同細胞的分裂示意圖．請回答以下問題：

（1）A、B、C、D、E中屬于有絲分裂的是A、C，屬于減數(shù)分裂的是B、D、E．
（2）A細胞有8條染色體，有8個DNA分子，屬于有絲分裂后期．
（3）具有同源染色體的細胞有A、B、C、E．
（4）染色體與前一時期比，暫時加倍的細胞有A、D．
（5）不具有姐妹染色單體的細胞有A、D．
（6）A細胞經(jīng)分裂形成的子細胞是動物體細胞，染色體有4條．
（7）其中DNA數(shù)和染色體數(shù)之比為2：1的是B、C、E（填字母）．
（8）D圖處于分裂時期是減數(shù)第二次分裂后期，其名稱是次級精母細胞或第一極體，子細胞名稱是精細胞或第二極體．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．蛋白質(zhì)和核酸是細胞內(nèi)重要的兩類有機物，在元素組成上二者都含有（　　）
A．C、H、O、PB．C、H、O、N、SC．C、H、O、ND．C、H、O、P、S

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