Question

【題目】細胞呼吸原理廣泛應用于生產實踐中。下表中有關措施與對應的目的不恰當的是( )

選項	應　用	措　施	目　的
A	種子儲存	曬干	降低自由水含量，降低細胞呼吸強度
B	乳酸菌制作酸奶	先通氣，后密封	加快乳酸菌繁殖,有利于乳酸發(fā)酵
C	水果保鮮	低溫	降低酶的活性，降低細胞呼吸
D	栽種農作物	疏松土壤	促進根有氧呼吸,利于吸收無機鹽

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、如果種子含水量過高，呼吸作用加強，使貯藏的種子堆中的溫度上升，反過來又進一步促進種子的呼吸作用，使種子的品質變壞。
2、溫度能影響酶的活性，生產上常利用這一原理在低溫下儲存蔬菜、水果。
3、農耕松土是為了增加土壤中氧氣的含量，加強根部的有氧呼吸，保證能量供應，促進礦質元素的吸收。

A、種子的貯藏，必須降低含水量，使種子處于風干狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機物的消耗，A正確；
B、乳酸菌為厭氧菌，制作酸奶時應密封，B錯誤；
C、水果保鮮的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低溫是最好的方法，可降低酶的活性，降低細胞呼吸，但溫度不能太低，否則會凍壞水果，C正確；
D、植物根對礦質元素的吸收過程是一個主動運輸過程，需要能量和載體蛋白，植物生長過程中的松土，可以提高土壤中氧氣的含量，有利于根細胞的有氧呼吸作用，從而為根吸收礦質離子提供更多的能量，D正確。
故選B。