Question

13．植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠．細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是什么？有人認(rèn)為細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì)．為探究其化學(xué)成分，某課題小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)（已知糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)，且二者單獨(dú)檢驗(yàn)時(shí)互不干擾），請(qǐng)補(bǔ)充完善實(shí)驗(yàn)．
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：①將細(xì)菌細(xì)胞粉碎后，用高速離心機(jī)分離得到細(xì)菌細(xì)胞壁．
②將細(xì)菌細(xì)胞壁分成兩等份，編號(hào)為A、B．
③取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并加熱；取B加雙縮脲試劑．搖勻，并觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
（2）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
若A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色	細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì)
若A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色	①
②	細(xì)菌細(xì)胞壁中含有蛋白質(zhì)，不含糖類
③	④

Ⅱ．利用實(shí)驗(yàn)中顏色的變化作出判斷是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：

實(shí)驗(yàn)	檢測(cè)/觀察對(duì)象	試劑/染色劑	實(shí)驗(yàn)結(jié)果
①	花生子葉細(xì)胞的脂肪顆粒	蘇丹Ⅲ	脂肪顆粒被染成橘黃色
②	人口腔上皮細(xì)胞中的DNA和RNA分布	吡羅紅 甲基綠	細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成紅色的面積
③	人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體	健那綠	線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色
④	正常人尿液中葡萄糖的鑒定	斐林試劑	生成磚紅色沉淀
⑤	蛋白質(zhì)含量不足的劣質(zhì)奶粉鑒定	雙縮脲試劑	呈現(xiàn)藍(lán)紫色或近藍(lán)色

（1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果的歸納，正確的有①③⑤  （實(shí)驗(yàn)序號(hào)）．
（2）實(shí)驗(yàn)①中需用到50%的酒精，其作用是洗去浮色．
（3）我們用人口腔上皮細(xì)胞來做驗(yàn)證DNA和RNA的分布實(shí)驗(yàn)，我們也可用植物細(xì)胞來做，但如果用植物細(xì)胞則要選擇淺顏色的細(xì)胞，是為了防止顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾．沖洗涂片時(shí)必須使用緩水流，原因是防止沖走細(xì)胞．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的目的是探究細(xì)菌細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分是糖類還是蛋白質(zhì)．該實(shí)驗(yàn)的原理是：糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)，且二者單獨(dú)檢驗(yàn)時(shí)互不干擾．

解答 解：Ⅰ．（1）③取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并水浴加熱；取B加雙縮脲試劑，搖勻；觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
（2）若A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色，則細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì)；
若A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色，則細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類而不含有蛋白質(zhì)；
若A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色，則細(xì)菌細(xì)胞壁中含有蛋白質(zhì)而不含糖類；
若A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B不出現(xiàn)紫色，則細(xì)菌細(xì)胞壁中不含有糖類和蛋白質(zhì)．
Ⅱ．（1）①花生子葉的脂肪顆粒被蘇丹III染成橘黃色，①正確；
②DNA分布在細(xì)胞核，RNA分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，染成綠色的面積小于染成紅色的面積，②錯(cuò)誤；
③線粒體被健那綠染成藍(lán)綠色，③正確；
④正常人尿液中不含有葡萄糖，④錯(cuò)誤；
⑤蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，蛋白質(zhì)含量不足時(shí)呈現(xiàn)藍(lán)紫色或近藍(lán)色，⑤正確．
故選：①③⑤
（2）實(shí)驗(yàn)①檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)中，由于染色劑蘇丹Ⅲ易溶于酒精，用50%的酒精的作用是洗去浮色．
（3）驗(yàn)證DNA和RNA的分布實(shí)驗(yàn)中需要借助顏色變化，所以如果用植物細(xì)胞要選擇 淺顏色的細(xì)胞，是為了防止顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾．沖洗涂片時(shí)必須使用緩水流，原因是防止沖走細(xì)胞．
故答案為：
Ⅰ．（1）③取B加雙縮脲試劑．搖勻，并觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
（2）①細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類，而不含有蛋白質(zhì)
②若A中不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中出現(xiàn)紫色
③若A中不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B中不出現(xiàn)紫色
④細(xì)菌細(xì)胞壁中既不含糖類，也不含有蛋白質(zhì)
Ⅱ．（1）①③⑤
（2）洗去浮色
（3）淺顏色       防止顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾     防止沖走細(xì)胞

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖表，考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，要求考生認(rèn)真審題，明確實(shí)驗(yàn)的原理、采用的試劑及試劑的作用，能根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)論補(bǔ)充表格內(nèi)容，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．