Question

【題目】已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128。圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖(其中數字為氨基酸序號)，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖回答下列問題：

(1)該化合物由氨基酸脫去________個水分子形成，這種結合方式叫做________________，圖1所示的蛋白質的相對分子質量為____________。

(2)圖2中有________種R基，肽鍵是________(填序號)；該蛋白質至少有________個游離的羧基。

(3)假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個。

Answer 1

【答案】123 脫水縮合 13652 3 ②④⑥ 3 m－10

【解析】

試題分析題圖，圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖（其中數字表示氨基酸序號），由124個氨基酸組成；圖2為部分肽鏈放大示意圖，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽鍵（-CO-NH-）；⑧為肽鍵的一部分。

（1）圖1所示蛋白質是由124個氨基酸脫水縮合形成的，1條肽鏈，因此脫去的水分子數為124-1=123個；圖1所示的蛋白質的相對分子質量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18-6×1（3個-S-S-時脫去6個H）=124×128-123×18-6=13652。

（2）圖2中的R基是①③⑤⑦，其中③⑦相同，因此氨基酸為3種；圖中的肽鍵結構（-CO-NH-）是②④⑥。圖中①含有氨基，③⑦含有羧基，因此該蛋白質至少含有3個羧基。

（3）圖2中的四種氨基酸只有①的R基中含有氨基，假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據N原子數可知含有①的氨基酸有m-10個。