5、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（       ）

A、肽鍵          B、肽鏈             C、空間結(jié)構(gòu)         D、氨基酸

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雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的 （   ）

A．肽鍵B．肽鏈C．空間結(jié)構(gòu)D．氨基酸

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆浙江省寧波市高二上學(xué)期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的

A. 肽鍵         B. 肽鏈       C. 空間結(jié)構(gòu)     D. 氨基酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆福建四地六校上期第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的(　　)

A.肽鍵　  　 B.肽鏈　  　C.空間結(jié)構(gòu)　　     D.氨基酸結(jié)構(gòu)

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年山東省高三第二次質(zhì)量檢測(cè)生物試卷 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（     ）

A．肽鍵             B．肽鏈             C．空間結(jié)構(gòu)         D．氨基酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆浙江省湖州市高二第一次質(zhì)量測(cè)驗(yàn)生物試卷 題型：選擇題

雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的：（     ）

 A. 肽鍵     B. 空間結(jié)構(gòu)     C. 肽鏈      D. 氨基酸

 

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