【生物一選修1：生物技術(shù)實踐】某研究小組嘗試制作藍(lán)莓果酒和藍(lán)莓果醋，并探討提取花青素的方法。請回答下列問題：

(1)為提高果酒的品質(zhì)，需先獲得純凈的酵母菌菌種。吸取1mL酵母菌樣液，在105稀釋倍數(shù)下統(tǒng)計各平板上生長的平均菌落數(shù)為32，涂布時所用稀釋液體積為0.lmL，則每mL樣液中的菌株數(shù)=____個。

(2)釀制藍(lán)莓果酒前不需要對藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒以除去雜菌，這是因為在__________條件下，絕大多數(shù)微生物因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制。發(fā)酵時一般要先通氣，其目的是______________。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可在酸性條件下用橙色的__________進(jìn)行檢驗，若溶液顏色變成__________證明有酒精存在。

(3)釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會逐漸消失而出現(xiàn)酸味，尤其是氣溫高的夏天，其原因是 ____________________________。

(4)查閱資料得知，花青素是水溶性色素。在pH小于3.0條件下比較穩(wěn)定，在60℃以下熱穩(wěn)定性較好。溶劑萃取法是最常用提取方法，萃取劑宜選用____（乙醇／乙醚），將萃取相關(guān)過程的pH控制在____左右可有效地保障萃取成功。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2017屆上海市業(yè)等級考調(diào)研測試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖所示的機(jī)體免疫過程主要屬于

①體液免疫 ②特異性免疫 ③細(xì)胞免疫 ④先天性免疫

A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年江西省贛州市十四縣（市）高二下學(xué)期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)人體水鹽平衡調(diào)節(jié)的敘述，正確的是

A. 當(dāng)細(xì)胞外液滲透壓升高時會剌激下丘腦產(chǎn)生渴覺

B. 下丘腦能作為神經(jīng)中樞參與水鹽平衡的調(diào)節(jié)

C. 參與水鹽平衡調(diào)節(jié)過程中的信息分子只有抗利尿激素

D. 大腦皮層和垂體受損不會影響人體的水鹽平衡調(diào)節(jié)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年江西省贛州市十四縣（市）高二下學(xué)期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各組性狀中，不屬于相對性狀的是

A. 水稻的早熟與晚熟 B. 豌豆的斑點(diǎn)葉與紅色花

C. 小麥的抗病與易染病 D. 果蠅的白眼與紅眼

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2017屆江西省贛州市十四縣（市）高三下學(xué)期期中聯(lián)考理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

有關(guān)遺傳信息的表達(dá)過程，下列敘述正確的是

A. 紫色洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄發(fā)生在細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中

B. 密碼子的簡并性有利于維持生物性狀的相對穩(wěn)定和提高轉(zhuǎn)錄的速率

C. 多個核糖體能依次在相同位點(diǎn)上和mRNA結(jié)合，完成多條肽鏈的合成

D. 起始密碼子位于DNA上，是RNA聚合酶識別并啟動轉(zhuǎn)錄過程的位點(diǎn)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2017屆江西省五市八校高三下學(xué)期第二次聯(lián)考理綜-生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示某一生態(tài)系統(tǒng)中各種生物之間的關(guān)系,下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A. 腐生細(xì)菌和真菌占據(jù)了多個營養(yǎng)級

B. 如果樹同化的能量為100KJ,則蛇至少能獲得1KJ能量

C. 圖中所示生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)還缺少非生物的物質(zhì)和能量

D. 在此生態(tài)系統(tǒng)中,主要成分是腐生細(xì)菌、真菌

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2017屆學(xué)海大聯(lián)考高考模擬仿真（二）理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物——選修1：生物技術(shù)實踐】

千百年來，腐乳一直受到人們的喜愛。下面是某同學(xué)總結(jié)的腐乳生產(chǎn)的工藝流程：

（1）此腐乳生產(chǎn)流程有錯誤，請更正________________________________________。

（2）腐乳是豆腐經(jīng)微生物發(fā)酵后制成的食品，多種微生物參與了該發(fā)酵過程，其中起主要作用的微生物是_______________，屬于_____________生物，其產(chǎn)生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質(zhì)水解為______________；其產(chǎn)生的_______________能將豆腐中的脂肪水解為_______________。

（3）發(fā)酵完成后需加鹽腌制有多方面的作用，一是可以調(diào)節(jié)風(fēng)味，二是可以抑制____________生長，三是使腐乳硬度變____________，形態(tài)更加穩(wěn)定。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2017屆海南省、文昌中學(xué)高三下學(xué)期聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

經(jīng)濟(jì)合理地開發(fā)利用濕地生態(tài)系統(tǒng)的最佳方案是

A. 禁魚或極少量的捕撈

B. 開放漁業(yè)養(yǎng)殖和開發(fā)景點(diǎn)生活區(qū)

C. 盡可能不破壞該區(qū)域的物種豐富度

D. 大力引入外地優(yōu)勢物種，以增加生物多樣性

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2017屆浙江省普通高校招生選考科目考試模擬卷二生物試卷（解析版） 題型：綜合題

已知果蠅紅眼與白眼性狀由一對等位基因(a、a)控制，剛毛與截毛性狀由另一對等位基因(B、b)控制�，F(xiàn)用純合的剛毛紅眼雄果蠅與截毛白眼雌果蠅為親本雜交得F1,F1的性狀表現(xiàn)及比例是剛毛紅眼雌果繩：截毛白眼雄果蠅=1：1；F1相互交配得F2,F2的性狀表現(xiàn)及比例是剛毛紅眼雌果蠅：截毛白眼雌果蠅：剛毛紅眼雄果蠅：截毛白眼雄果蠅=1：1:1:1(均不考慮交叉互換)。請回答下列問題：

(1)紅眼基因具有____________的功能,該功能通過轉(zhuǎn)錄和翻譯實現(xiàn)。

(2)兩對相對性狀的遺傳不遵循基因的自由組合定律，其原因是2對等位基因位于1對_____(填“性”或“�！保┤旧w。

(3)F1中雄果蠅的基因型是_______________，其體細(xì)胞內(nèi)最多可出現(xiàn)___________條Y染色體。

(4)將F2中截毛白眼雄果蠅與F2中雌果蠅隨機(jī)交配，產(chǎn)生的子代雄果蠅的表現(xiàn)型及比例為_________。

(5)僅考慮眼色這一對相對性狀，請用遺傳圖解表示F2中紅眼雄果蠅進(jìn)行測交的過程。

_______

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案