Question

【題目】蛋白質和核酸是構成生命體的兩種重要化合物，下列有關說法正確的是（ ）

A.氨基酸的種類和數(shù)量決定了蛋白質的功能和營養(yǎng)價值

B.核酸、蛋白質和脂肪都是由許多單體經(jīng)脫水縮合形成的生物大分子

C.細胞生物攜帶遺傳信息的物質有DNA和RNA，其中DNA是主要的遺傳物質

D.蛋白質和DNA分子結構的改變都可能引起生物性狀改變

Answer 1

【答案】D

【解析】

組成蛋白質的氨基酸根據(jù)能否在人體內合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，能在人體內合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在體內合成，必需從食物中獲得的氨基酸稱為必需氨基酸，評價蛋白質營養(yǎng)價值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量。細胞生物的遺傳物質是DNA，病毒的遺傳物質是DNA或RNA。

A、氨基酸的種類和數(shù)量對評價蛋白質的營養(yǎng)價值具有重要作用，但決定蛋白質功能的因素除了這兩項外，還有氨基酸的排列順序和多肽鏈形成的空間結構，A錯誤；

B、脂肪由甘油和脂肪酸組成，不是生物大分子，B錯誤；

C、細胞生物的核酸有DNA和RNA，但只有DNA是遺傳物質，C錯誤；

D、DNA分子結構的改變可能引起生物性狀改變，蛋白質分子結構的改變也可能會引起生物性狀改變，如鐮刀型細胞貧血癥，D正確。

故選D。