Question

【題目】【生物-選修1：生物技術(shù)實踐】

已知青蒿素，無色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不易揮發(fā)；而玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，易揮發(fā)。根據(jù)生物相關(guān)知識，回答下列問題。

（1）從黃花蒿中提取青蒿素時，應(yīng)采用萃取法，理由是________________；并且通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行_________和干燥，以提高效率；干燥過程應(yīng)控制好________和時間，以防止青蒿素分解。

（2）提取過程中宜采用水浴加熱以防止燃燒、爆炸；所得液體濃縮前需進(jìn)行_________。

（3）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，簡便易行的提取方法是水蒸氣蒸餾中的_________法，在提取過程中分別加入NaCl（目的是____________）、Na2SO4；要提高玫瑰精油的產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采用的措施是______________。

Answer 1

【答案】 青蒿素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，但易溶于有機(jī)溶劑 粉碎 溫度 過濾 水中蒸餾 增加水的比重，使油水分層 （嚴(yán)格控制蒸餾溫度，）延長蒸餾時間

【解析】【試題分析】

本題考查植物有效成分的提取的相關(guān)知識。植物有效成分的提取常用的有三種方法：水蒸氣蒸餾法、壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法，考生要注意對這三種方法加以比較梳理，以達(dá)到理解、掌握的目的。

提取 方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	有機(jī)溶劑 萃取法
實驗 原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來	通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法 步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過濾、靜置 ③再次過濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮
適用 范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中
優(yōu)點(diǎn)	簡單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能	出油率高，易分離
局限 性	水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題	分離較為困難，出油率相對較低	使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會影響芳香油的質(zhì)量

（1）青蒿素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，但易溶于有機(jī)溶劑，所以從黃花蒿中提取青蒿素時，應(yīng)采用萃取法；為提高效率，在萃取法提取青蒿素前，通常將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和干燥處理；干燥過程應(yīng)控制好溫度和時間，以防止青蒿素分解。

（2）提取過程中所得液體濃縮前需進(jìn)行過濾。

（3）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，簡便易行的提取方法是水蒸氣蒸餾中的水中蒸餾法；在提取過程中分別加入NaCl的目的是增加水的比重，使油水分層；要提高玫瑰精油的產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)（嚴(yán)格控制蒸餾溫度，）延長蒸餾時間。