Question

【題目】分析圖示裝置,回答有關問題:

（1）該裝置為__________裝置,按原料放置的位置,對于玫瑰精油的提取,屬于__________蒸餾。

（2）許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的,結合玫瑰精油的提取,設計提取茉莉油的實驗流程(如圖):

茉莉花+水→蒸餾器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→過濾→茉莉油

其中A表示__________過程,B表示__________過程,C表示__________,通過C提取出的直接精油,可能還混有一定的水分,所以要向提取液加入D__________吸水,放置過夜,再過濾除去固體物質(zhì),即可得到茉莉油。

（3）某同學采用1.5kg的茉莉花瓣,出油為0.45g,則出油率為__________。

Answer 1

【答案】蒸餾 水中 水蒸氣蒸餾 冷凝 分離油層 無水Na2SO4 0.03%

【解析】

本題考查植物有效成分的提取，考查對植物精油提取原理、提取方法的理解。根據(jù)植物精油的特點可確定其提取方法，可在熟記提取過程的基礎上進行作答。

（1）該裝置通過蒸餾提取植物有效成分，為蒸餾裝置,鮮玫瑰花可以放在清水中，進行水中蒸餾，玫瑰花瓣較薄，不會發(fā)生原料焦糊的問題。

（2）茉莉油不溶于水，易溶于有機溶劑，通過A水蒸汽蒸餾，茉莉油和水蒸氣混在一起，通過B冷凝過程，得到油水混合物，加入氯化鈉后，油水分層，通過C分離油層可得到直接精油，加入無水Na2SO4可除去其中的水分。

（3）某同學采用1.5kg的茉莉花瓣,出油為0.45g,則出油率為0.45/1500= 0.03%。

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實驗原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來	通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過濾、靜置 ③再次過濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中
優(yōu)點	簡單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結構和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解等問題	分離較為困難，出油率相對較低	使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質(zhì)量