Question

【題目】泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，素有“水中人參”之稱。某高二實(shí)驗(yàn)小組探究了溫度對(duì)泥鰍腸道內(nèi)各種消化酶的活力的影響，以指導(dǎo)泥鰍的培養(yǎng)溫度和投放的飼料類型，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量除溫度外還包括_______________________。從酸堿度和溫度角度考慮，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中提取的消化酶可置于________________條件下保存。

（2）分析上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可知飼養(yǎng)泥鰍時(shí)可用來(lái)提高其產(chǎn)量的措施有_________________________________（答出兩點(diǎn)）。

（3）泥鰍生活的環(huán)境經(jīng)常遭受重金屬鎘的污染，重金屬鎘會(huì)降低泥鰍體內(nèi)各種消化酶的活性，從而影響泥鰍的生長(zhǎng)繁殖。請(qǐng)你以淀粉酶為例，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證Cd2+會(huì)使淀粉酶的活性降低。

實(shí)驗(yàn)材料：淀粉、泥鰍體內(nèi)提取的淀粉酶溶液、含Cd2+的溶液、碘液。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①取A、B兩支試管均先加入等量的_____________________，然后往A試管中加入______________________，B試管中加入等量的清水，處理一段時(shí)間。

②再往A、B試管中加入等量的淀粉溶液，一段時(shí)間后向兩支試管中滴加等量的碘液。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____________________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】消化酶的種類 最適pH和低溫 飼養(yǎng)水溫控制在35℃~55℃，保證飼料中蛋白質(zhì)、脂肪的合理配比，多加淀粉類物質(zhì) 從泥鰍體內(nèi)提取的淀粉酶溶液 一定量的含Cd2+的溶液 A組試管中的藍(lán)色明顯比B組試管中的深

【解析】

1、分析題干和曲線圖可知，該實(shí)驗(yàn)是探究溫度對(duì)泥鰍腸道內(nèi)各種消化酶的活力的影響，其自變量是溫度和消化酶的種類，因變量是酶的活力，pH、各種消化酶的量等無(wú)關(guān)變量相同且適宜。2、淀粉在淀粉酶的作用下會(huì)水解，若淀粉酶活力降低，則淀粉分解量減少。再結(jié)合淀粉遇碘液變藍(lán)色的原理進(jìn)行分析判斷。

（1）橫軸表示的因子往往是自變量,另一自變量是多重曲線的差異因素。讀圖可知橫軸因素為溫度，曲線差異因素是消化酶的種類，所以實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和消化酶的種類。通常情況下，從酸堿度和溫度角度考慮，提取的消化酶應(yīng)放在低溫和最適pH條件下保存。因?yàn)榈蜏貤l件不破壞酶的結(jié)構(gòu)。
（2）分析上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可知飼養(yǎng)泥鰍時(shí)可用來(lái)提高其產(chǎn)量的措施有飼養(yǎng)水溫控制在35～55℃，保證飼料中蛋白質(zhì)、脂肪的合理配比，并且多投放淀粉類飼料。讀圖可知酶的最適溫度范圍在35～55℃之間，對(duì)于飼料的選擇應(yīng)以淀粉飼料為主，因?yàn)樘穷愂巧�物體的主要能源物質(zhì)。
（3）據(jù)題目分析可知，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的單一變量為Cd2＋的有無(wú)，就實(shí)驗(yàn)材料分析可知實(shí)驗(yàn)組中應(yīng)加入含Cd2＋的溶液，對(duì)照組中應(yīng)加入等量的清水，檢測(cè)指標(biāo)為藍(lán)色的深淺。
①由于實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證Cd2+會(huì)使淀粉酶的活性降低。因此取A、B兩支試管均先加入等量的從泥鰍體內(nèi)提取的淀粉酶溶液，然后往A試管中加入一定量的含Cd2+的溶液，B試管中加入等量的清水，處理一段時(shí)間。
②由于Cd2+會(huì)使淀粉酶的活性降低，而A試管中一定量的含Cd2+的溶液，B試管中為清水，因此A試管中淀粉的分解量較少，A組試管中的藍(lán)色明顯比B組試管中的深。