Question

【題目】大多數(shù)植物種子的貯藏物質(zhì)以脂肪（油）為主，并儲(chǔ)存在細(xì)胞的油體中。種子萌發(fā)時(shí)，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分別在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，并轉(zhuǎn)運(yùn)至胚軸供給胚，生長和發(fā)育，如下圖所示。請(qǐng)回答下列問題。

（1）大多數(shù)植物種子以貯藏脂肪為主，這是因?yàn)榕c糖類相比，脂肪是更好的_____________物質(zhì)，其原因之一是相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類_____________。

（2）油料種子萌發(fā)時(shí)，起催化作用的各種酶的本質(zhì)是_____________；脂肪儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽堑倪^程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體、線粒體等各種細(xì)胞器，這是體現(xiàn)細(xì)胞器之間_____________的典型例子。

（3）植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆、蓖麻等油料作物的種子中富含脂肪。下面是某生物小組的同學(xué)在實(shí)驗(yàn)課上用花生種子為材料設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)幫他們進(jìn)行完善。

實(shí)驗(yàn)原理:

①脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成_____________色；

②蘇丹Ⅲ可以溶于體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液。

（一）材料用具:略

（二）方法步驟：

①切片:用刀片在花生子葉的橫斷面上切取薄片。

②制片:__________________________；滴加2—3滴蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行染色；

3min后，_______________________________________；滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片；

③_____________________________________________________________________________________。

（三）觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是____________________________________________________。

Answer 1

【答案】 儲(chǔ)能 多 蛋白質(zhì) 協(xié)調(diào)配合(分工合作) 橘黃色 用毛筆選取最薄切片放置在載玻片的中央 滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，洗去浮色 將裝片放在顯微鏡下觀察 視野中出現(xiàn)被染成橘黃色的脂肪顆粒

【解析】試題分析：本題考查組成細(xì)胞的分子，考查對(duì)脂肪的鑒定、分子組成、功能和細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)的理解和識(shí)記。解答此題，可根據(jù)脂肪的分子組成理解其適合作為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因。

（1）與糖類相比，脂肪分子中H原子的比例較高，相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量較多，所以脂肪是更好的儲(chǔ)能物質(zhì)。

（2）起催化作用的各種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；脂肪儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽堑倪^程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體、線粒體等各種細(xì)胞器，體現(xiàn)細(xì)胞器之間既有明確分工，又密切合作。

（3）實(shí)驗(yàn)原理:①脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染液染成紅色。

（二）方法步驟：

②制片: 用毛筆選取最薄切片放置在載玻片的中央，滴加2—3滴蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行染色；

3min后，用吸水紙吸去多余染液，滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，洗去浮色。

③將裝片放在顯微鏡下觀察。

（三）觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是細(xì)胞中出現(xiàn)被染成橘黃色的脂肪顆粒。