1．“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌雙菌發(fā)酵的傳統(tǒng)谷物發(fā)酵飲料．傳統(tǒng)做法是采用俄式大面包為基質(zhì)，加入菌種發(fā)酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及豐富的有機(jī)酸物質(zhì)．下列相關(guān)敘述中，正確的是（　�。�
A．兩種菌的代謝類(lèi)型相同B．CO2由兩種菌共同產(chǎn)生
C．發(fā)酵過(guò)程需要密閉條件D．兩種菌間為互利共生關(guān)系

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸．

解答 解：A、酵母菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)兼性厭氧型，乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型，A錯(cuò)誤；
B、乳酸菌呼吸不能產(chǎn)生二氧化碳，因此CO2由酵母菌產(chǎn)生，B錯(cuò)誤；
C、酵母菌在無(wú)氧條件下能發(fā)酵產(chǎn)生酒精，乳酸菌是厭氧菌，因此兩種發(fā)酵過(guò)程都需要密閉條件，C正確；
D、兩種菌間為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題以飲料“格瓦斯”為素材，考查果酒和乳酸的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和乳酸制作的微生物及其代謝類(lèi)型，掌握果酒和乳酸制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．腎上腺糖皮質(zhì)激素是一種可使血糖升高的動(dòng)物激素，當(dāng)人體受到刺激后體內(nèi)會(huì)發(fā)生如圖所示的過(guò)程，下列相關(guān)敘述不正確的是（　　）
A．腎上腺糖皮質(zhì)激素與胰高血糖素具有協(xié)同作用
B．下丘腦促進(jìn)腎上腺糖皮質(zhì)激素和胰高血糖素的分泌調(diào)節(jié)機(jī)理相同
C．下丘腦中既有接受神經(jīng)遞質(zhì)的受體也有接受腎上腺糖皮質(zhì)激素的受體
D．腎上腺糖皮質(zhì)激素的分泌具反饋調(diào)節(jié)的特點(diǎn)，其含量有助于血糖保持相對(duì)穩(wěn)定

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列與各生物呼吸有關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．好氧細(xì)菌無(wú)線粒體，但能進(jìn)行有氧呼吸
B．與細(xì)菌呼吸有關(guān)的酶由擬核中的DNA控制合成
C．破傷風(fēng)桿菌適宜生活在有氧的環(huán)境中
D．有氧和無(wú)氧時(shí)，酵母菌呼吸作用的產(chǎn)物不同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．圖（1）為某婦女的一個(gè)體細(xì)胞示意圖，細(xì)胞中含有AaBb兩對(duì)等位基因，圖（2）為某細(xì)胞分裂過(guò)程中DNA含量變化曲線圖，圖（3）為該婦女在一次生殖過(guò)程中生出男孩甲和女孩乙的示意圖（其丈夫基因型為AaBb），據(jù)圖回答下列問(wèn)題

（1）圖（1）中基因A與a、B與b分離；A與B（或b）、a與b（或B）隨機(jī)組合發(fā)生減數(shù)第一次分裂后期
（2）基因A與A、a與a、B與B、b與b的分離發(fā)生在減數(shù)第二次分裂后期
（3）圖（2）所示細(xì)胞分裂方式為減數(shù)分裂，DNA數(shù)量加倍發(fā)生在A時(shí)期（填字母），染色體數(shù)量加倍發(fā)生在G時(shí)期（填字母）．
（4）過(guò)程X是指受精作用，男孩甲和女孩乙的基因型不一定（一定或不一定） 相同．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．已知多數(shù)生物的DNA是雙鏈的，但也有個(gè)別生物的DNA是單鏈的．有人從兩種生物中提取出DNA，分析它們的堿基比例如下，請(qǐng)據(jù)表分析下列問(wèn)題．
 生物A T C  G
 甲25 33 19 24 
 乙 3131 19 19 
（1）從生物甲的堿基比例來(lái)看，它的DNA分子的結(jié)構(gòu)應(yīng)為單鏈，是極少數(shù)病毒具有的．
（2）從生物乙的堿基比例來(lái)看，它代表著大多數(shù)生物種類(lèi)DNA分子的結(jié)構(gòu)，其堿基構(gòu)成特點(diǎn)為A=T，G=C．
（3）現(xiàn)有四種DNA樣品，根據(jù)樣品中堿基的百分含量判斷最有可能來(lái)自嗜熱菌的是B
A．含胸腺嘧啶32%的樣品   B．含腺嘌呤17%的樣品   C．含腺嘌呤30%的樣品   D．含胞嘧啶15%的樣品．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)啤酒，培養(yǎng)基的最適溫度應(yīng)調(diào)至，利用醋酸菌在發(fā)酵過(guò)程中生產(chǎn)醋酸，培養(yǎng)基的最適溫度應(yīng)調(diào)至（　　）
A．18～25℃，30～35℃B．20～35℃，35～45℃C．10～15℃，15～20℃D．10～15℃，30～35℃

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．細(xì)胞分裂過(guò)程中一條染色體上DNA含量的變化情況如圖．下列有關(guān)該圖的敘述，錯(cuò)誤的是（　　）
A．a→b可表示DNA分子復(fù)制B．b→c可表示有絲分裂前期和中期
C．c→d可表示染色體的著絲點(diǎn)分裂D．d→e可表示有絲分裂中期

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列有關(guān)基因的說(shuō)法中，正確的是（　�。�
A．生物體內(nèi)所有基因的堿基總數(shù)與DNA分子的堿基總數(shù)大致相同
B．基因與染色體的行為是平行的
C．生物體內(nèi)的DNA分子數(shù)與基因數(shù)相同
D．每個(gè)基因的長(zhǎng)度相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．如圖為某家族色盲遺傳系譜圖，正�；蛴肂表示，患病基因用b表示．

（1）該病的致病基因在X染色體上，人群中該病患者的性別以男性居多．
（2）Ⅰ2的基因型為XBXb，Ⅰ4的基因型為XbY．Ⅱ1為攜帶者的概率是$\frac{1}{2}$．Ⅲ7的致病基因來(lái)源于第一代中的Ⅰ4．
（3）若Ⅱ3和Ⅱ4他們?cè)偕粋�(gè)男孩色盲的概率是$\frac{1}{2}$．

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