Question

如圖表示一個由153個氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（　　）

• A、該分子中含有152個肽鍵
• B、該分子中至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基
• C、該分子中有1個氨基酸殘基含硫
• D、該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：A、該蛋白質(zhì)分子中有一個環(huán)狀結(jié)構(gòu)，因此該蛋白質(zhì)分子合成過程中形成的肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目=153，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．該蛋白質(zhì)只含有1條肽鏈，因此至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基，B正確；
C、圖示多肽中含有一個二硫鍵，說明有2個氨基酸殘基含有硫，C錯誤；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，因此該多肽水解最多能得到20種氨基酸，D錯誤．
故選：B．

點評：本題結(jié)合蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)圖，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合過程，掌握脫水縮合過程中的相關(guān)計算，能運用其延伸規(guī)律準(zhǔn)確判斷各選項．