（單選）不使用酵母菌發(fā)酵和使用酵母菌發(fā)酵制作的饅頭，利用這兩種方法所制作的饅頭中其有機(jī)物質(zhì)種類和含有的能量多少相比較，最可能的是（　�。�
A、后者所含有機(jī)物種類多，能量少
B、前者所含有機(jī)物種類少，能量少
C、前者所含有機(jī)物種類多，能量少
D、兩者所含有機(jī)物中俄力和能量相同
考點(diǎn)：無(wú)氧呼吸的概念與過(guò)程
專題：
分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．釀酒時(shí)也要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
解答： 解：能量的多少取決于有機(jī)物總量，利用酵母菌發(fā)酵會(huì)消耗面粉中的有機(jī)物，而酵母菌正是從其中獲取能量而生存的，所以能量較少． 在利用有機(jī)物發(fā)酵時(shí)，酵母菌會(huì)把一些有機(jī)物合成或分解成其他種類的有機(jī)物，所以有機(jī)物種類多．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：酵母菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，做這題主要掌握酵母菌在做面包和釀酒中的應(yīng)用．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模型示意圖．請(qǐng)回答問題：
（1）圖中[2]表示兩層
 
分子，它構(gòu)成膜的基本支架．
（2）離子進(jìn)入細(xì)胞的方向是
 
（用圖中字母和“→”表示），幫助離子進(jìn)入細(xì)胞的是圖中[1]
 
．
（3）與細(xì)胞相互識(shí)別有關(guān)的是圖中[3]
 
．
（4）膜功能的復(fù)雜程度主要取決于膜成分中
 
的種類和數(shù)量．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵ā　。?br />
選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
A驗(yàn)證植物產(chǎn)生頂端優(yōu)勢(shì)的原因是側(cè)芽生長(zhǎng)素濃度過(guò)高實(shí)驗(yàn)組植物切除頂芽，對(duì)照組不切除頂芽
B觀察線粒體在根尖細(xì)胞中的分布用健那綠染液對(duì)鹽酸水解后的根尖細(xì)胞染色
C驗(yàn)證酶的專一性分別以淀粉和麥芽糖為底物，加入淀粉酶，37°C水浴15分鐘后，加斐林試劑沸水浴檢測(cè)
D觀察減數(shù)分裂的細(xì)胞用蝗蟲的精巢制成臨時(shí)裝片
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

用32P、15N標(biāo)記噬菌體，然后讓其侵染用35S標(biāo)記的大腸桿菌，則子代噬菌體中含有的放射性元素有（　　）
A、32P   35S
B、15N   35S
C、32P   15N
D、32P   15N    35S

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

神舟八號(hào)飛船搭載蛋白質(zhì)在太空結(jié)晶狀況良好，結(jié)晶體像“鉆石”，太空晶體可供研究抗癌新藥．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　　）
A、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)
B、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)
C、有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體．抗體和受體都具有特異性
D、一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有生物活性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

研究人員對(duì)分別取自4種不同生物的部分細(xì)胞進(jìn)行分析，獲得的結(jié)果如下（“+”表示有，“-”表示無(wú)），根據(jù)下表回答問題：
核仁葉綠素葉綠體線粒體中心體核糖體纖維素酶處理
甲-+---+無(wú)變化
乙+---++無(wú)變化
丙+--+-+外層破壞
丁++++++外層破壞
問：甲、乙、丙、丁4種細(xì)胞最可能取自下列哪種生物（　　）
A、乳酸菌、蛔蟲、水稻、衣藻
B、硝化細(xì)菌、蛔蟲、水稻、衣藻
C、乳酸菌、光合細(xì)菌、蛔蟲、水稻
D、光合細(xì)菌、蛔蟲、水稻、衣藻

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)植物體構(gòu)成描述正確的是（　�。�
A、細(xì)胞→器官→系統(tǒng)→植物體
B、組織→器官→細(xì)胞→植物體
C、細(xì)胞→組織→器官→植物體
D、細(xì)胞→器官→組織→植物體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖是某高等生物組織示意圖，其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的多糖和核酸主要是（　�。�
A、淀粉和RNA
B、淀粉和DNA
C、糖原和RNA
D、糖原和DNA

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

以下有關(guān)細(xì)胞的敘述，不正確的是（　�。�
A、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中含有ATP合成酶
B、細(xì)胞核是細(xì)胞代謝的活動(dòng)中心
C、細(xì)胞膜的功能復(fù)雜程度取決于膜蛋白
D、正常的細(xì)胞生命歷程不包括癌變

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同步練習(xí)冊(cè)答案