下列是一些實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、胡蘿卜顆粒過(guò)大、含水量過(guò)高都會(huì)降低萃取的效果
B、果膠酶的用量越多，出汁就越多，果汁的澄清度就越高
C、探究果膠酶用量時(shí)，PH值和溫度都是無(wú)關(guān)變量，應(yīng)控制其適宜且相同
D、胡蘿卜素萃取裝置中，安裝在燒瓶口的回流冷凝裝置是為了防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)
考點(diǎn)：果膠酶的活性測(cè)定,從生物材料中提取某些特定成分
專題：
分析：1、胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑，因此常用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的溫度和時(shí)間會(huì)影響萃取效果，因此應(yīng)注意控制萃取的溫度和時(shí)間；萃取的效果與原料顆粒的大小和含水量有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)原料顆粒越�。吭缴�，萃取效果越好．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過(guò)濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．
2、果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等；探究果膠酶的用量時(shí)，實(shí)驗(yàn)的變量是果膠酶的用量．
解答： 解：A、胡蘿卜顆粒過(guò)大、含水量過(guò)高都會(huì)降低萃取的效果，A正確；
B、如果隨著酶濃度的增大，過(guò)濾得到的果汁的體積也增加，說(shuō)明酶的用量不足；當(dāng)酶的濃度增大到某個(gè)值后，再增加酶的用量，過(guò)濾得到的果汁的體積不再改變，說(shuō)明酶的用量已經(jīng)足夠，這個(gè)值就是酶的最適用量，B錯(cuò)誤；
C、探究果膠酶用量時(shí)，PH值和溫度都是無(wú)關(guān)變量，應(yīng)控制其適宜且相同，C正確；
D、胡蘿卜素萃取裝置中，安裝在燒瓶口的回流冷凝裝置是為了防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)，D正確．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查果膠酶活性的測(cè)定、胡蘿卜素萃取等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判斷．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)蛋白質(zhì)相關(guān)內(nèi)容的敘述不正確的是（　　）
A、肽鍵可以表示為-CO-NH-
B、蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)與縮合脫水?dāng)?shù)相同
C、肽鍵維持了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸，只能含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列各項(xiàng)不屬于生物多樣性價(jià)值體現(xiàn)的是（　　）
A、用蘆葦、秸稈作原料造紙
B、將抗蟲(chóng)基因轉(zhuǎn)入棉花體內(nèi)培育轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉
C、以空氣為原料生產(chǎn)化肥
D、引進(jìn)蜣螂消除草原上成災(zāi)的牛羊糞便

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列是關(guān)于基因、蛋白質(zhì)和性狀三者間關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)的功能可以影響性狀
B、生物體的性狀完全由基因控制
C、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變可以直接影響性狀
D、基因控制性狀是通過(guò)控制蛋白質(zhì)的合成來(lái)實(shí)現(xiàn)的

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于染色體、基因、性狀關(guān)系的敘述，正確的是（　　）
A、基因在每個(gè)染色體上都成對(duì)存在
B、染色體是基因的主要載體
C、基因與性狀之間都是一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系
D、基因通過(guò)控制酶的合成直接控制生物性狀

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示高等動(dòng)物卵子的發(fā)生過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問(wèn)題．

 （1）圖中A是
 
，B是
 
，E（過(guò)程）是指
 
，階段C是指?jìng)�(gè)體發(fā)育的
 
（時(shí)期），階段D是指?jìng)�(gè)體發(fā)育的
 
（時(shí)期）．
（2）當(dāng)觀察到第二極體時(shí)，可以表明
 
．
（3）能發(fā)生染色體的著絲點(diǎn)分裂的階段是
 
（填序號(hào)）．
（4）①階段存在的變異方式是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)基因和DNA的敘述，不正確的是（　�。�
A、都可以準(zhǔn)確地復(fù)制
B、DNA和基因是同一概念
C、基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段
D、遺傳信息蘊(yùn)藏在 4種堿基的排列順序中

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

生物膜系統(tǒng)是真核細(xì)胞中重要的結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)生物膜的敘述不正確的是（　　）
A、生物膜是對(duì)生物體內(nèi)所有膜結(jié)構(gòu)的統(tǒng)稱
B、細(xì)胞中組成各種膜的蛋白質(zhì)分子和磷脂分子大都可以運(yùn)動(dòng)
C、生物膜系統(tǒng)使細(xì)胞內(nèi)多種化學(xué)反應(yīng)既彼此獨(dú)立又相互聯(lián)系
D、各種生物膜的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)相似

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為某生物細(xì)胞處于不同分裂時(shí)期的示意圖．下列敘述正確的是（　　）
A、甲、乙、丙中都有同源染色體
B、卵巢中可能同時(shí)出現(xiàn)這三種細(xì)胞
C、能夠出現(xiàn)基因重組的是乙和丙
D、丙的子細(xì)胞是精細(xì)胞

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