Question

12．為探究高溫對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
方法步驟：
①取兩個大小相同的潔凈試管編號為1、2；
②在l號試管中加入2mL3%新鮮過氧化氫溶液，2號試管中加入1mL20%新鮮肝臟研磨液．分別置于100℃恒溫水浴5分鐘；
③將2號試管中的肝臟研磨液加入到l號試管中，振蕩搖勻，再置于100℃恒溫水浴5分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生．
請據(jù)此回答下列問題：
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄扛邷貙γ富钚缘挠绊懀?br />（2）結(jié)果分析：該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使過氧化氫酶變性失活．
（3）交流討論：同學(xué)們推測實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生有三個原因．為了驗(yàn)證推斷，在原實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行驗(yàn)證．
方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2mL3%新鮮過氧化氫溶液，觀察，仍無氣泡產(chǎn)生，則說明高溫使過氧化氫酶變性．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1mL新鮮的20%新鮮肝臟研磨液，觀察，仍無氣泡產(chǎn)生，則說明高溫使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時成立，則說明高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
（4）在研究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過程中，需控制pH等無關(guān)變量．

Answer 1

分析 酶的作用需要適宜的溫度，沒有觀察到氣泡的產(chǎn)生，可能是因?yàn)闇囟冗^高，使酶失去了活性導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失��；也可能是因?yàn)楦邷貤l件下過氧化氫已經(jīng)全部分解，此時由于底物已經(jīng)消失，也不會觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菍?shí)驗(yàn)想要探究的內(nèi)容，如標(biāo)題所示目的為探究高溫對酶活性的影響．
（2）該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2ml3%的H₂O₂溶液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于溫度引起的，故一定說明高溫使H₂O₂酶變性失活導(dǎo)致的．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1ml20%的新鮮肝臟研磨液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于酶的活性引起的，故一定說明高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時成立，則說明高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（4）在研究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過程中，溫度為自變量，PH值等為無關(guān)變量，故需控制PH等無關(guān)變量．
故答案為：
（1）探究高溫對酶活性的影響（探究高溫能否使過氧化氫酶失活）
（2）高溫使過氧化氫酶變性失活（或高溫使過氧化氫在與酶混合前全部分解或高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫在與酶混合前全部分解…．答案合理給分）
（3）方案①：高溫使過氧化氫酶變性
方案②：高溫使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解
方案③：高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解
（4）pH （如答其他答案時必須要包含pH）

點(diǎn)評 本題意在考生能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．