【題目】下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的溫度條件敘述中,正確的是(  )。

A.腐乳制作過(guò)程中,為了促進(jìn)毛霉的生長(zhǎng),溫度應(yīng)控制在30左右

B.醋酸菌是一種嗜溫菌,要求較高溫度,一般在35以上最好

C.制作泡菜時(shí),溫度控制在35 時(shí)以利于減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生

D.釀酒時(shí)無(wú)論是促進(jìn)酵母菌繁殖還是促進(jìn)酒精產(chǎn)生,溫度都要控制在20左右。

【答案】D

【解析】

試題腐乳制作過(guò)程中,適宜毛霉生長(zhǎng)的溫度為1518,A錯(cuò)誤。醋酸菌適宜溫度為3035,B錯(cuò)誤。制作泡菜的適宜溫度為2830,溫度過(guò)高易造成細(xì)菌大量繁殖,使亞硝酸鹽量增加,C錯(cuò)誤。酵母菌釀酒時(shí)適宜溫度為1825,溫度都要控制在20左右利于酵母菌繁殖和酒精產(chǎn)生,D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】加拿大一枝黃花原產(chǎn)于北美,1935 年作為觀賞植物引入我國(guó)。現(xiàn)逐步蔓延全國(guó),成為嚴(yán)重威脅生態(tài)平衡的外來(lái)物種。

(1)加拿大一枝黃花入侵后與本地雜草的關(guān)系為____________,導(dǎo)致植物群落的物種豐富度____________(填“上升”或“下降”),生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性將逐漸________(填“升高”或“降低”)。

(2)由于缺乏天敵、氣候條件適宜等因素,研究人員通過(guò)對(duì)近十年該地加拿大一枝黃花種群數(shù)量分析,繪制增長(zhǎng)曲線發(fā)現(xiàn)其呈類似____________增長(zhǎng),這屬于構(gòu)建____________模型。

(3)加拿大一枝黃花全草可入藥,有散熱去濕功能,這體現(xiàn)了生物多樣性的________價(jià)值。在加拿大一枝黃花莖稈中發(fā)現(xiàn)一種刺吸其汁液的昆蟲(chóng),現(xiàn)有地區(qū)欲用這種昆蟲(chóng)抑制加拿大一枝黃花的蔓延,這利用了生物間___________關(guān)系,屬于____________防治。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】假說(shuō)、演繹法是現(xiàn)代科學(xué)研究中常用的方法,包括“提出問(wèn)題、作出假設(shè)、演繹推理、檢驗(yàn)推理、得出結(jié)論”五個(gè)基本環(huán)節(jié)。利用該方法,孟德?tīng)柊l(fā)現(xiàn)了兩個(gè)遺傳規(guī)律。下列關(guān)于孟德?tīng)柕难芯窟^(guò)程的分析不正確的是

A提出問(wèn)題是建立在豌豆純合親本雜交和F1自交遺傳實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的

B孟德?tīng)査骷僭O(shè)的核心內(nèi)容是“性狀是由位于染色體上的基因控制的”

C孟德?tīng)柊l(fā)現(xiàn)的遺傳規(guī)律可以解釋所有有性生殖生物的遺傳現(xiàn)象

D為了驗(yàn)證作出的假設(shè)是否正確,孟德?tīng)栐O(shè)計(jì)并完成了測(cè)交實(shí)驗(yàn)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】預(yù)測(cè)某地人口未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的主要依據(jù)是

A. 人口數(shù)量 B. 年齡組成 C. 性別比例 D. 人口密度

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述,正確的是()

①細(xì)胞生長(zhǎng),其表面積增大,導(dǎo)致細(xì)胞的物質(zhì)交換效率升高

②細(xì)胞衰老,呼吸速率減慢;細(xì)胞分化,基因不變 

③細(xì)胞凋亡,細(xì)胞周期變短;細(xì)胞壞死,膜通透性降低

④細(xì)胞凋亡受基因控制,有利于多細(xì)胞生物個(gè)體的生長(zhǎng)發(fā)育

⑤抑癌基因主要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期,控制細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)進(jìn)程;細(xì)胞癌變,膜黏著性增強(qiáng),代謝增強(qiáng)

⑥細(xì)菌在無(wú)絲分裂過(guò)程中需進(jìn)行DNA復(fù)制

A. ①②④ B. ②③④⑥ C. ①③⑤ D. ②④

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】牛的毛色有黑色和棕色,如果兩頭黑牛交配,產(chǎn)生了一頭棕色子牛,請(qǐng)回答:

(1)黑色和棕色哪種毛色是顯性性狀?_____________。

(2)若用B與b表示毛色的顯、隱性基因,上述兩頭牛及子代棕牛的基因型應(yīng)該是__________

(3)上述兩頭黑牛交配產(chǎn)生了一頭黑色子牛,該子牛為純合子的可能性是_____,要判斷這頭黑色子牛是純合子還是雜合子,最好選用與其交配的牛是___________。

(4)若讓X雄牛與多頭雜合雌牛交配,共產(chǎn)生20頭子牛。若子牛全為黑色,則X雄牛的基因型最可能是____;如果子牛中10頭黑牛,10頭棕牛,則X雄牛的基因型最可能是____

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】細(xì)胞核能夠控制細(xì)胞的代謝和遺傳,是與細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)分不開(kāi)的。下列有關(guān)細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能的敘述,錯(cuò)誤的是

A. 核膜——雙層膜,把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開(kāi)

B. 染色質(zhì)——主要由DNA和蛋白質(zhì)組成,染色體與染色質(zhì)是同樣的物質(zhì)在細(xì)胞不同時(shí)期的兩種存在狀態(tài)

C. 核仁——與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)

D. 核孔——是大分子物質(zhì)如RNA、DNA和蛋白質(zhì)等進(jìn)出細(xì)胞核的通道

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】某豌豆的葉片寬度由兩對(duì)等位基因(D、d及R、r)控制,兩對(duì)等位基因獨(dú)立遺傳,且遵循孟德?tīng)栠z傳定律。兩對(duì)基因以累加效應(yīng)決定植株的葉寬,即每個(gè)顯性基因均可增加該植物葉片的寬度,且任何顯性基因增加寬度的效果相同,葉片寬度只由顯性基因的個(gè)數(shù)決定。例如,基因型為DDRR的植株葉寬為20cm,基因型為ddrr的植株葉寬12cm,它們之間雜交得到F1全為葉寬16cm,F(xiàn)用葉寬16cm的F1自交得到F2。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題:

(1)以豌豆為材料做遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)容易取得成功,因?yàn)橥愣咕哂幸韵绿卣鳎?/span>

_____________________________;②___________________________。

相對(duì)性狀是指__________________________________________________。

(2)F2中葉片寬度性狀共有______種表現(xiàn)型,葉寬18cm植株的基因型包括______。

(3)一株葉寬16cm植株和一株葉寬14cm植株雜交,雜交后代中葉寬18cm:葉寬16cm:葉寬14cm:葉寬12cm約為1: 3:3 :1,則16cm親本及14cm親本的基因型分別為______, 雜交后代表現(xiàn)型為葉寬16cm的植株中,純合子的比例為_______。

(4)利用上述實(shí)驗(yàn)材料,一株葉寬18cm植株和一株葉寬16cm植株雜交,雜交后代(能/否)______出現(xiàn)“1:1”的性狀分離比。

(5)請(qǐng)寫(xiě)出F1測(cè)交后代的表現(xiàn)型及比例:______________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如果用15N、32P、35S標(biāo)記噬菌體后,讓其侵染細(xì)菌,在產(chǎn)生的子代噬菌體的組成成分中,能夠找到的同位素是

A. 可在外殼中找到15N和35SB. 可在DNA中找到15N和32P

C. 可在外殼中找到15ND. 可在DNA中找到15N、32P和35S

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