Question

【題目】酵母菌是常用的實(shí)驗(yàn)材料。根據(jù)所學(xué)知識(shí)對(duì)下列有關(guān)研究進(jìn)行分析，回答問題：

（1）下圖是研究酵母菌兩種呼吸方式的實(shí)驗(yàn)裝置，其操作步驟是：取20g新鮮的食用酵母菌分成兩等份，分別放在錐形瓶A(500mL)中，分別向其中注入240mL已配好的酵母菌培養(yǎng)

液，然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到25-35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8-10h。

①甲圖中空氣通過10%NaOH溶液的目的是確保____________________。乙圖中B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這是為了____________________。

②寫出酵母菌B中所進(jìn)行的細(xì)胞呼吸的總反應(yīng)式：______________________________。

③推測該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是________________________________________。

（2）下表中的數(shù)據(jù)是有氧時(shí)在以下三種不同的條件下培養(yǎng)測得的酵母菌數(shù)（×106個(gè)/mL）。

組別 培養(yǎng)時(shí)間（天）	1	2	3	4	5	6	7	8
A	0.8	5.2	5.6	4.8	2.0	0.8	0.4	0.08
B	0.8	1.2	2.0	2.8	3.2	3.6	3.2	3.0
C	0.8	0.4	0.1	0	0	0	0	0

實(shí)驗(yàn)研究的三種條件是：

條件一：無菌水10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度28℃。

條件二：培養(yǎng)液10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度28℃。

條件三：培養(yǎng)液10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度5℃。

請(qǐng)分析判斷上述三種條件對(duì)應(yīng)的組別編號(hào)依次為__________。你的分析思路是：______________________________。

Answer 1

【答案】 引起石灰水變渾濁的CO2全部來自酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2 先消耗完瓶中的氧氣，保證以后實(shí)驗(yàn)的無氧條件 C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 甲乙兩組實(shí)驗(yàn)中澄清的石灰水都變混濁（甲比乙更混濁等有比較的描述也可以） CAB 沒有營養(yǎng)物質(zhì)，酵母菌不能增殖，應(yīng)該對(duì)應(yīng)C組的酵母菌數(shù)目減少的實(shí)驗(yàn)結(jié)既有營養(yǎng)物質(zhì)，環(huán)境溫度又適宜，應(yīng)該對(duì)應(yīng)A組起始階段酵母菌增殖速度在三組中最快的實(shí)驗(yàn)結(jié)果；既有營養(yǎng)物質(zhì)，但是環(huán)境溫度較低，應(yīng)該對(duì)應(yīng)B組起始階段酵母菌數(shù)目增加緩慢的實(shí)驗(yàn)結(jié)果

【解析】試題分析：酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水；在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳。酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中的酵母菌種群的增長情況與培養(yǎng)液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關(guān)，隨時(shí)間的變化，可以統(tǒng)計(jì)酵母菌種群數(shù)量的變化情況。圖中甲裝置中酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，乙裝置中酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，所以該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酵母菌的呼吸方式。實(shí)驗(yàn)結(jié)果均是用澄清石灰水檢測兩種呼吸方式是否產(chǎn)生了CO2。

(1)①由于實(shí)驗(yàn)結(jié)果是檢測酵母菌呼吸作用是否產(chǎn)生了CO2，為了排除空氣中CO2的干擾，保證引起石灰水變渾濁的CO2全部來自酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2，所以甲圖中空氣通過10%NaOH溶液的目的是除去外來的CO2。乙圖探究酵母菌可以進(jìn)行無氧呼吸，而B瓶中的空氣內(nèi)含有少量氧氣，所以將B瓶封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，目的是為了先消耗完瓶中的氧氣，保證以后實(shí)驗(yàn)的無氧條件。

②酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，生成酒精，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。

③由于酵母菌是兼性厭氧型，即可進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2，也可進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生CO2，所以甲乙兩組實(shí)驗(yàn)中澄清的石灰水都變混濁，甲組因?yàn)檫M(jìn)行有氧呼吸，渾濁程度更大。

(2)根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)可知，A組在培養(yǎng)的第二天酵母菌數(shù)目大量增多,說明培養(yǎng)條件最適宜，應(yīng)為條件二；B組在培養(yǎng)的第三天酵母菌數(shù)目開始增多，說明培養(yǎng)條件一般，應(yīng)為條件三；C組在培養(yǎng)的第二天酵母菌數(shù)目減少，到第4天全部死亡，說明沒有營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)為條件一。