如圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的正確曲線的是（ ）

A. B. C. D.

 

 

C

【解析】

試題分析：本題是對泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化的考查，回憶泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化的曲線模型，然后分析選項進(jìn)行解答．

【解析】
泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加，然后逐漸減低，穩(wěn)定在較低水平．

故選：C．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：[同步]2014年滬科版高中生物第一冊第三章3.1練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2015?湖南二模）下列關(guān)于細(xì)胞膜的敘述，正確的是（ ）

A.用蛋白酶處理細(xì)胞膜不會改變其選擇透過性

B.細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子在細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)與糖類結(jié)合形成糖蛋白

C.受精過程與細(xì)胞膜的信息交流功能無關(guān)

D.細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度，主要取決于膜上的蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年人教版高中生物選修一專題二2.3練習(xí)卷（解析版） 題型：綜合題

（2013?東城區(qū)二模）農(nóng)作物秸稈在生產(chǎn)實踐中具有多種用途．在特定微生物產(chǎn)生的纖維素酶的催化下，秸稈中的纖維素可被分解為葡萄糖，經(jīng)發(fā)酵后形成乙醇，再加工即可制成燃料乙醇，減少了人類生活對石油資源的依賴．請分析回答：

（1）欲從土壤中分離獲取上述特定微生物，可采用稀釋涂布法或 平板劃線 法進(jìn)行接種，所用培養(yǎng)基以纖維素為唯一碳源，目的是只允許能產(chǎn)生 纖維素酶 的微生物生長，而其他微生物均不能生長．在培養(yǎng)基中加入適量的剛果紅染料，若觀察到 菌落周圍出現(xiàn)透明圈 即可初步篩選到目的菌．

（2）某研究人員經(jīng)上述培養(yǎng)獲得了三種微生物（甲、乙、丙），現(xiàn)通過如下實驗比較三種微生物所產(chǎn)生纖維素酶的活性大小．

①將甲、乙、丙三種微生物經(jīng)離心等方法處理后，制成酶濃度相同的纖維素酶提取液，取等體積的三種提取液分別與等量的纖維素懸浮液混合，在相同且適宜的pH和溫度條件下放置一段時間．

②利用 斐林 試劑檢測產(chǎn)物中的葡萄糖，并通過比較顏色深淺程度判斷酶活性的大�。�

③實驗結(jié)果如下：

甲提取液 乙提取液 丙提取液

顏色深淺程度 + +++ ++

注：“+”越多，顏色越深

由表分析，三種微生物產(chǎn)生的纖維素酶活性不同，最可能的原因是 不同酶的氨基酸序列不同（或不同酶的空間結(jié)構(gòu)不同） ．其中產(chǎn)生酶活性最強(qiáng)的微生物是 乙 ．

（3）農(nóng)作物秸稈除用于生產(chǎn)燃料乙醇外，還可用于培育蘑菇和生產(chǎn)沼氣等．下圖為某生態(tài)農(nóng)場的部分結(jié)構(gòu)模式圖．

水稻、雜草在此生態(tài)系統(tǒng)的組成成分中屬于 生產(chǎn)者 ．輸入到鴨體內(nèi)的能量除通過呼吸作用以熱能形式散失外，還用于鴨自身的 生長、發(fā)育、繁殖 等生命活動．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，將蘑菇房與蔬菜大棚連通可提高蔬菜產(chǎn)量，增產(chǎn)的原因最可能是 蘑菇產(chǎn)生的CO2為蔬菜光合作用提供原料 ．

（4）對農(nóng)作物秸稈的充分利用可促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)在 生物群落與無機(jī)環(huán)境 之間不斷地循環(huán)往返，同時合理調(diào)整了生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動關(guān)系，有效緩解了燃燒秸稈造成的污染和浪費．

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年人教版高中生物選修一專題二2.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

以下敘述不正確的是（ ）

A.可用放射性同位素標(biāo)記的DNA分子作探針來檢測遺傳病

B.通過比色法來檢測亞硝酸鹽含量需要配制標(biāo)準(zhǔn)顯色液

C.利用DNA和蛋白質(zhì)在不同濃度NaCl中溶解度不同粗提DNA

D.在以尿素為唯一氮源培養(yǎng)基中生長的細(xì)菌均為只能利用尿素的細(xì)菌

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年人教版高中生物選修一專題一1.3練習(xí)卷（解析版） 題型：綜合題

利用生物技術(shù)在食品加工或提取某種物質(zhì)的實踐中具有重要的意義．請回答下列相關(guān)問題：

（1）如圖1所示為泡菜的制作及亞硝酸鹽含量測定的流程圖．制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是 所含亞硝酸鹽的含量低 ．發(fā)酵過程中應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，原因是 發(fā)酵不同時期亞硝酸鹽的含量發(fā)生變化 ．發(fā)酵過程中應(yīng)及時測定亞硝酸鹽的含量，及時檢測以把握取食泡菜的最佳時機(jī)．測定亞硝酸鹽含量的方法是 比色法 ．

（2）如圖2表示檸檬精油的提取過程，請據(jù)圖回答問題：

①圖中的A、B、C分別是 石灰水 、 相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸納 、 過濾 ．

②提取檸檬油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是： 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 ．

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年人教版高中生物選修一專題一1.3練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（多選）在酸敗的剩菜中和一些腌制食品中，含有比較高的亞硝酸鹽，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因敘述錯誤的是（ ）

A.亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)

B.亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，硝酸鹽是致癌物質(zhì)

C.亞硝酸鹽在酸性條件下轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺有致癌作用

D.亞硝酸鹽毒性很大，食入微量即可致死

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年人教版高中生物選修一專題一1.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于腐乳發(fā)酵的原理的敘述，不正確的是（ ）

A.多種微生物參與了腐乳發(fā)酵

B.裝瓶后腐乳坯上的各種微生物會繼續(xù)發(fā)酵

C.發(fā)酵過程中蛋臼質(zhì)分解成多肽和氨基酸

D.發(fā)酵過程中毛霉和根霉為互利共生關(guān)系

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年人教版高中生物選修一專題一1.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2014?山東模擬）下列關(guān)于腐乳制作過程中后期發(fā)酵的敘述，不正確的是（ ）

A.后期發(fā)酵中腐乳風(fēng)味形成與蛋白質(zhì)的降解密切相關(guān)

B.后期發(fā)酵主要是酶與微生物協(xié)同參與生化反應(yīng)的過程

C.鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均影響后期發(fā)酵

D.前期發(fā)酵過程中毛霉的生長情況對后期發(fā)酵無直接影響

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年人教版高中生物必修二第二章2.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2015?河南一模）下列有關(guān)基因的說法，正確的有（ ）

①真核細(xì)胞中，基因都存在于染色體上；

②原核生物的基因中，存在非編碼序列；

③基因中的三個相鄰堿基能代表一個遺傳密碼；

④基因中的一個堿基發(fā)生變化，就可能導(dǎo)致所控制的遺傳性狀的改變；

⑤有些遺傳性狀是由多對基因共同控制的．

A.①③⑤ B.①②④ C.②③④ D.②④⑤

 

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