將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品—姜撞奶。某同學用曾煮沸的姜汁重復這項實驗，牛奶在任何溫度下均不能凝固。將不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察結果如下表：

溫度（℃）

20

40

60

80

100

結果

15min后

仍未凝固

15min后

仍未凝固

1min內(nèi)

完全凝固

1min內(nèi)

完全凝固

15min后

仍未凝固

根據(jù)以上結果，下列表述中不正確的是

A. 新鮮姜汁可能含有一種酶，該酶能使牛奶凝固

B. 100℃時未凝固，是因為髙溫破壞了酶分子中的肽鍵

C. 將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應溫度的牛奶混合，能夠提高實驗的準確度

D. 60℃和80℃不一定是使牛奶凝固的最適溫度，可設置更多溫度梯度測得最適溫度

練習冊系列答案
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A. 使用EMS浸泡種子可以提高基因突變的頻率

B. EMS的處理可使DNA序列中G-C轉換成A-T

C. 獲得的變異植株細胞核DNA中的嘌呤含量高于嘧啶

D. 經(jīng)EMS處理后，水稻體細胞中的染色體數(shù)目保持不變

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A. 在“用過氧化氫酶探究PH對酶活性的影響”實驗中，過氧化氫分解速率最慢的實驗組的PH就是過氧化氫酶的最適PH值

B. 在“探究細胞大小與物質運輸?shù)年P系”實驗中，瓊脂塊越小，NaOH擴散的深度越大，說明NaOH進入瓊脂塊的擴散速率越高

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氧濃度（%）

a

b

c

d

產(chǎn)生CO2的量（mol）

9

12.5

15

30

產(chǎn)生酒精的量（mol）

9

6.5

6

0

A. a濃度時酵母菌有氧呼吸速率等于厭氧呼吸速率

B. b濃度時酵母菌有氧呼吸速率大于厭氧呼吸速率

C. c濃度時有50%的葡萄糖用于酵母菌的酒精發(fā)酵

D. d濃度時酵母菌只進行有氧呼吸未進行無氧呼吸

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將含3H標記的某種氨基酸注射到細胞中，則3H出現(xiàn)的部位如圖所示（①→②→③→④→⑤）。 下列針對該過程的分析，正確的是 (   )

A. 與①→④過程依次出現(xiàn)放射性的細胞器有核糖體、內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體和線粒體

B. 若④中的物質具有信息傳遞作用，該物質可能是胰蛋白酶

C. ③→④→⑤體現(xiàn)了生物膜的流動性和生物膜間的相互轉化

D. ④→⑤的過程需要載體蛋白協(xié)助以及細胞代謝提供能量

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A. B. C. D.

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A. 該F1植株的基因型是DDdd

B. 該F1植株產(chǎn)生的含顯性基因、隱性基因的配子的比例分別為5/6、1/6

C. 該F1植株自交，產(chǎn)生的F2基因型有5種，其比例為1:8:18:8:1

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