Question

【題目】某同學(xué)為驗證酶的特性，進行了如下表所示實驗。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

試管號	1	2	3	4	5	6
1%淀粉溶液（mL）	3		3		3
2%蔗糖溶液（mL）		3		3		3
稀釋的人新鮮唾液（mL）			1	1
蔗糖酶溶液（mL）					1	1
斐林試劑（mL）	2	2	2	2	2	2

A.試管1和2的作用是檢測淀粉和蔗糖中是否含有還原糖

B.試管3~6需在沸水浴中保溫2-3min，以利于酶的催化作用

C.試管3和6的實驗結(jié)果說明酶的作用具有專一性

D.加入斐林試劑后，應(yīng)立即觀察試管中溶液顏色的變化，獲取實驗結(jié)果

Answer 1

【答案】A

【解析】

酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。
（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。
（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。

A、由題目可知，試管1和2的作用是檢測淀粉和蔗糖中是否與斐林試劑反應(yīng)，A正確；

B、沸水浴使酶失去活性，不利于酶的催化作用，B錯誤；

C、試管3和6的實驗結(jié)果只能說明淀粉酶可以分解淀粉，蔗糖酶可以分解蔗糖，沒有證明淀粉酶不能分解蔗糖，沒有說明酶的作用具有專一性，C錯誤；

D、加入斐林試劑后，先水浴加熱一段時間，然后觀察試管中溶液顏色的變化，獲取實驗結(jié)果，D錯誤。

故選A。