Question

1．下表列出了教材中部分實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)條件和觀察內(nèi)容，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題．

組別	材料	實(shí)驗(yàn)條件	觀察內(nèi)容
A	浸泡過(guò)的花生種子	清水、蘇丹III染液、50%酒精溶液	細(xì)胞中著色的小顆粒
B	人口腔上皮細(xì)胞	甲基綠吡羅紅染色劑	DNA和RNA在細(xì)胞中的分布
C	人口腔上皮細(xì)胞	健那綠染液	線粒體的形態(tài)
D	洋蔥鱗片葉外表皮	解離液（含HCL、酒精）、0.3g/mL蔗糖溶液、清水	質(zhì)壁分離及復(fù)原

（1）A組實(shí)驗(yàn)中脂肪顆粒被染成橘黃色；50%酒精的作用是洗去浮色
（2）B組實(shí)驗(yàn)中被染成綠色的部位是細(xì)胞核．
（3）C組實(shí)驗(yàn)與B組實(shí)驗(yàn)取材相同，但B組實(shí)驗(yàn)要對(duì)材料進(jìn)行水解，C組實(shí)驗(yàn)不需要水解，只需對(duì)材料直接進(jìn)行染色就能觀察到相應(yīng)的現(xiàn)象，其原因是健那綠是活性染料（健那綠使活細(xì)胞中的線粒體染色）．
（4）D組實(shí)驗(yàn)中，在顯微鏡下觀察不到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的原因是解離液破壞了細(xì)胞的原生質(zhì)層，細(xì)胞失去了選擇透過(guò)性（或解離液使細(xì)胞死亡）．
（5）黃豆是制作豆腐的原料，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)黃豆中是否含有蛋白質(zhì)．
實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
材料：凈泡過(guò)的黃豆、清水、豆?jié){機(jī)、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、0.05g/mL的CuSO₄溶液、試管、量筒、試管架、大小燒杯、滴管等．
步驟：①在豆?jié){機(jī)中加入浸泡過(guò)的黃豆和一定量的清水，研磨，倒出豆?jié){
②向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)豆?jié){
③向試管內(nèi)注入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，搖勻
④向試管內(nèi)注入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，搖勻
⑤觀察試管內(nèi)的顏色變化
結(jié)果預(yù)測(cè)與分析：a若試管內(nèi)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則說(shuō)明黃豆中含有蛋白質(zhì)；
B若試管內(nèi)不出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則說(shuō)明黃豆中不含有蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答 解：（1）脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，實(shí)驗(yàn)中酒精的作用是洗去浮色．
（2）觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)，DNA可以被甲基綠染成綠色，主要分布在細(xì)胞核中．
（3）觀察線粒體需要使用健那綠染色，健那綠是一種活性染色劑，對(duì)活細(xì)胞中的線粒體進(jìn)行染色．
（4）發(fā)生質(zhì)壁分離必須要有活性的細(xì)胞，解離液破壞細(xì)胞的原生質(zhì)層，不會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離．
（5）檢測(cè)蛋白質(zhì)可以使用雙縮脲試劑，雙縮脲試劑可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色．
雙縮脲試劑使用時(shí)需要先加入A液，再加入B液，所以③向試管內(nèi)注入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，搖勻；④向試管內(nèi)注入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，搖勻．
a、如果出現(xiàn)紫色反應(yīng)，說(shuō)明含有蛋白質(zhì)；b、如果不出現(xiàn)紫色反應(yīng)，說(shuō)明沒(méi)有蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）橘黃色　 洗去浮色
（2）細(xì)胞核
（3）健那綠是活性染料（健那綠使活細(xì)胞中的線粒體染色）
（4）解離液破壞了細(xì)胞的原生質(zhì)層，細(xì)胞失去了選擇透過(guò)性（或解離液使細(xì)胞死亡）
（5）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
③向試管內(nèi)注入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，搖勻；
④向試管內(nèi)注入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，搖勻
a、試管內(nèi)出現(xiàn)紫色反應(yīng)     b、試管內(nèi)不出現(xiàn)紫色反應(yīng)

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定、觀察線粒體和葉綠體實(shí)驗(yàn)、觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．