下列物質(zhì)中，能被蘇丹Ⅳ染液染成紅色的是（　�。�
A、馬鈴薯塊莖B、浸軟的蓖麻種子
C、蛋清液D、蘋果
考點：檢測脂肪的實驗
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
解答： 解：A、馬鈴薯塊莖儲存的是淀粉，可用碘液鑒定，A錯誤；
B、蓖麻種子中儲存脂肪，可被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，B正確；
C、蛋清液中含有蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑鑒定，C錯誤；
D、蘋果中含有還原糖，可用斐林試劑鑒定，D錯誤．
故選：B．
點評：本題考查細(xì)胞中化合物鑒定，解題關(guān)鍵是識記物質(zhì)鑒定的試劑和實驗結(jié)果．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的．下列關(guān)于酶的論述錯誤的是（　�。�
A、有些酶的元素組成與ATP相同
B、酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少
C、酶的催化作用原理與無機催化劑一樣
D、細(xì)胞質(zhì)中含有DNA解旋酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列各項敘述中，都是對細(xì)胞多樣性描述的是（　�。�
①不同細(xì)胞的形態(tài)各不相同
②不同細(xì)胞的大小不同
③不同細(xì)胞都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)
④不同細(xì)胞的功能各不相同．
A、①②③B、①②④
C、②③④D、①②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

細(xì)菌、放線菌屬于原核生物，主要依據(jù)是（　�。�
A、單細(xì)胞B、無核膜
C、二分裂繁殖D、對抗生素敏感

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科目：高中生物 來源： 題型：

鑒別是植物細(xì)胞還是動物的細(xì)胞有絲分裂，最可靠的時期是（　�。�
A、前期B、中期C、后期D、末期

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科目：高中生物 來源： 題型：

將下列活細(xì)胞放入濃的蔗糖溶液中，能發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象的是（　　）
A、根分生區(qū)細(xì)胞
B、人的紅細(xì)胞
C、種子的胚細(xì)胞
D、根成熟區(qū)細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

使用顯微鏡觀察時，低倍鏡下看到清晰的圖象，再換用高倍鏡觀察，操作的正確順序是（　�。�
①調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋  ②調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋  ③轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器  ④將觀察目標(biāo)移到視野中央．
A、③①②B、④③②
C、④③①②D、③④①②

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科目：高中生物 來源： 題型：

最先觀察和記載植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的學(xué)者是（　�。�
A、英國植物學(xué)家布朗
B、英國自然科學(xué)家虎克
C、荷蘭生物學(xué)家列文虎克
D、德國植物學(xué)家施萊登

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科目：高中生物 來源： 題型：

將3H標(biāo)記的胸腺嘧啶引入某植物細(xì)胞后，該細(xì)胞的各種結(jié)構(gòu)能表現(xiàn)放射性的是（　�。�
A、細(xì)胞核、液泡、中心體
B、線粒體、細(xì)胞核、葉綠體
C、細(xì)胞核、核糖體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)
D、核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、液泡

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