Question

加熱可使血紅蛋白變性，原因是高溫導(dǎo)致其

A．分子量發(fā)生變化　　　           B．基因發(fā)生改變

C．氨基酸序列發(fā)生改變　　　       D．空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：高溫讓蛋白質(zhì)變性，主要是改變其空間結(jié)構(gòu)，故D正確。并不會(huì)改變其一級(jí)結(jié)構(gòu)氨基酸序列，故A、D錯(cuò)誤，也不會(huì)改變基因，故B錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)間綜合把握運(yùn)用能力。