Question

【題目】如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是

A. 該分子中含有152個(gè)肽鍵

B. 參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有154個(gè)氨基和154個(gè)羧基

C. 該分子中有1個(gè)氨基酸殘基含硫

D. 該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，其結(jié)構(gòu)通式是。

2、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。

3、分析題圖及題干可知，該蛋白質(zhì)中含有153個(gè)氨基酸，當(dāng)153個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)形成的肽鍵是152個(gè)，產(chǎn)生的水分子是152個(gè)，但該蛋白質(zhì)中間結(jié)構(gòu)又通過(guò)一個(gè)肽鍵形成了環(huán)狀結(jié)構(gòu)，因此該蛋白質(zhì)中含有153個(gè)肽鍵，故形成該肽鏈的過(guò)程中脫去了153個(gè)分子水，圖中結(jié)構(gòu)中還含有一個(gè)二硫鍵，可知該分子中至少有2個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫。

肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)=153-1=152個(gè)，但由于肽鏈在折疊時(shí)又形成一個(gè)肽鍵，因此共有153個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，圖中肽鏈之間形成一個(gè)肽鍵，說(shuō)明至少有兩個(gè)氨基酸的R基中分別含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，因此參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有154個(gè)氨基和154個(gè)羧基，B正確；圖中含有一個(gè)二硫鍵，是2個(gè)-SH脫氫形成的，說(shuō)明該分子中至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫，C錯(cuò)誤；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，因此該多肽徹底水解最多可得到20種氨基酸，D錯(cuò)誤。

故選B。