Question

【題目】苦橙源于地中海國(guó)家�？喑任兜离m苦，但渾身是寶。苦橙的果皮、花朵、枝葉以及未成熟的果實(shí)均可用來(lái)提取芳香油。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)植物芳香油組成成分比較復(fù)雜，主要包括____________ �？喑戎刑崛〕鰜�(lái)的橙花油與其他芳香油一樣，也具有較強(qiáng)的____性。

(2)水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和____。

(3)苦橙皮精油的提取方法通常為____，該法和水蒸氣蒸餾法在制備精油過(guò)程中都用到的試劑是____，橙皮油制備過(guò)程中使用該物質(zhì)的目的是____。

(4)蒸餾和萃取都用到了蒸餾裝置，蒸餾的產(chǎn)物隨水蒸氣蒸餾形成____收集在容器中，而萃取產(chǎn)物利用蒸餾裝置是要將____蒸去。

Answer 1

【答案】萜類化合物及其衍生物 揮發(fā) 水氣蒸餾 壓榨法 Na2SO4 使橙皮油易于與水分離（或油水易于分離） 油水混合物 有機(jī)溶劑（或萃取劑）

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。
根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）植物芳香油的成分比較復(fù)雜，主要成分是萜類及其衍生物�？喑戎刑崛〕鰜�(lái)的橙花油與其他芳香油一樣，也具有較強(qiáng)的揮發(fā)性。

（2）根據(jù)分析內(nèi)容可知，根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。
（3）由于橙皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾法時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，因此采用壓榨法。該方法與水蒸氣蒸餾法中都用到Na2SO4，在壓榨法中該試劑的作用是使橙皮精油與水更容易分離。
（4）蒸餾過(guò)程中，蒸餾的產(chǎn)物隨水蒸氣出來(lái)形成油水混合物，而萃取產(chǎn)物利用蒸餾裝置是要將有機(jī)溶劑蒸去，對(duì)萃取液進(jìn)行濃縮，在濃縮之前，一般還要進(jìn)行過(guò)濾，除去萃取液中的不溶物。