Question

18．下列關(guān)于“酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�

• A． 活化酵母時(shí)，將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀
• B． 配制CaCl₂溶液時(shí)，需要邊小火加熱邊攪拌
• C． 將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl₂溶液時(shí)，凝膠珠成形后應(yīng)即刻取出
• D． 海藻酸鈉溶液濃度過(guò)高時(shí)凝膠珠呈白色，過(guò)低時(shí)凝膠珠易呈蝌蚪狀

Answer 1

分析 固定化細(xì)胞制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)：
（1）酵母細(xì)胞的活化．
（2）配置氯化鈣溶液：要用蒸餾水配置．
（3）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊．
（4）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡．
（5）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入．
（6）剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死．

解答 解：A、活化酵母時(shí)，將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀，使酵母菌從休眠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檎�常狀態(tài)，A正確；
B、配制海藻酸鈉溶液時(shí)，溶化海藻酸鈉應(yīng)采用酒精燈小火或間斷加熱并攪拌，防止海藻酸鈉焦糊，B錯(cuò)誤；
C、CaCl₂溶液使酵母細(xì)胞形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，固定在凝膠珠中，需要一段時(shí)間，所以時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，C錯(cuò)誤；
D、海藻酸鈉溶液濃度過(guò)高時(shí)凝膠珠呈蝌蚪狀，過(guò)低時(shí)凝膠珠易呈白色，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查酵母細(xì)胞的固定化，要求學(xué)生理解酵母細(xì)胞固定化的過(guò)程以及異常情況．