Question

【題目】如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)圖分析下列說法不正確的是( )

A. 該腦啡肽由 4 種氨基酸脫水縮合而成的 4 肽化合物

B. 該腦啡肽中含 1 個(gè)游離的氨基和 1 個(gè)游離的羧基

C. 高溫、X 射線、強(qiáng)酸等會(huì)引起蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性

D. 形成該腦啡肽時(shí)，脫去的水中氧來自羧基，氫來自氨基和羧基

Answer 1

【答案】A

【解析】

考點(diǎn)是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，涉及脫水縮合反應(yīng)的特點(diǎn)、多肽的結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)的性狀等，考查理解和應(yīng)用能力。

圖中多肽具有四個(gè)肽鍵，是由五個(gè)氨基酸脫水縮合而成的，稱為五肽化合物，A錯(cuò)誤。

五個(gè)R基中都沒有氨基和羧基，所以該腦啡肽中含1個(gè)游離的氨基，1個(gè)游離的羧基，B正確。

高溫、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，從而引起蛋白質(zhì)變性，C正確。

脫去的水中的氧來自羧基，氫來自一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基，D正確。