Question

【題目】下列關(guān)于有機物檢測的實驗，敘述錯誤的是

A. 檢測蛋白質(zhì)時，把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中

B. 檢測脂肪時，花生種子切片中的脂肪顆粒會被蘇丹Ⅲ染成橘黃色

C. 檢測還原糖時，60°C水浴加熱，會觀察到磚紅色沉淀

D. 檢測淀粉時，直接把碘液加入到淀粉樣液中

Answer 1

【答案】A

【解析】

1.還原糖和斐林試劑在加熱條件下生成磚紅色沉淀。

2.脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色；可被蘇丹Ⅳ染液染成紅色。

3.蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑混合發(fā)生紫色反應(yīng)。

4.淀粉遇碘變藍。

使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，應(yīng)先加A液（1ml），造成堿性環(huán)境，再加B液（4滴），雙縮脲試劑和蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，A錯誤；檢測脂肪時，花生種子切片中的脂肪顆粒會被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，B正確；用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液顏色的變化過程為藍色先變成棕色，最后變成磚紅色沉淀，C正確；檢測淀粉時，直接把碘液加入到淀粉樣液中，淀粉溶液變藍，D正確。故選A。