【題目】圖為某研究小組以葡萄為原料制作葡萄酒的裝置。實(shí)驗(yàn)中， 判斷發(fā)酵完畢的依據(jù)是（ ）

A.發(fā)酵瓶中 pH 開(kāi)始下降

B.發(fā)酵瓶中停止出現(xiàn)氣泡

C.發(fā)酵瓶中酒精濃度達(dá)到 30%

D.發(fā)酵瓶中酵母數(shù)量急劇減少

【答案】B

【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

A. 發(fā)酵瓶中 pH 開(kāi)始下降，意味著開(kāi)始產(chǎn)生CO2，不能據(jù)此判斷是否開(kāi)始進(jìn)行酒精發(fā)酵，A錯(cuò)誤；

B. 發(fā)酵瓶中停止出現(xiàn)氣泡，意味著停止產(chǎn)生CO2，即酵母菌的呼吸作用停止，發(fā)酵結(jié)束，B正確；

C. 發(fā)酵瓶中酒精濃度達(dá)到 30%，不能判斷酒精發(fā)酵是否結(jié)束，C錯(cuò)誤；

D. 發(fā)酵瓶中酵母數(shù)量急劇減少，但仍有少部分存活的酵母菌可能在進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精，D錯(cuò)誤。

故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示人體內(nèi)生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的途徑，其中①～⑦表示結(jié)構(gòu)或過(guò)程。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）反射弧中感受器的作用的是__________________。

（2）該圖示可以說(shuō)明神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)的關(guān)系___________________________。

（3）如果圖中的內(nèi)分泌腺為腎上腺，人處于高度緊張的狀態(tài)下腎上腺分泌的腎上腺素會(huì)_________（填“不變”“增多”或“減少”），從而使呼吸頻率加快、心率加速，該過(guò)程調(diào)節(jié)方式為__________________調(diào)節(jié)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為煙草植物組織培養(yǎng)過(guò)程的示意圖。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 對(duì)過(guò)程①獲取的根組織塊應(yīng)做較徹底的滅菌處理

B. 過(guò)程②應(yīng)使用適宜的培養(yǎng)基，在避光環(huán)境中進(jìn)行

C. 過(guò)程③發(fā)生脫分化，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)

D. 用人工種皮包裹X細(xì)胞，可獲得煙草的人工種子

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科研人員借助現(xiàn)代生物技術(shù)培育的酵母菌細(xì)胞生產(chǎn)青蒿素過(guò)程如下圖所示，下述相關(guān)分析錯(cuò)誤的是（ ）

A.圖中①過(guò)程需要 RNA聚合酶催化，②過(guò)程的場(chǎng)所在核糖體

B.培育能合成青蒿素的酵母細(xì)胞需要導(dǎo)入 ADS酶和 CYP71AV1酶

C.用酵母細(xì)胞生產(chǎn)青蒿素能較好解決從青蒿中提取青蒿素產(chǎn)量低的難題

D.通過(guò)基因改造降低 ERG9酶活性可以提高酵母細(xì)胞合成青蒿素的產(chǎn)量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病。野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。用一定劑量的紫外線處理黑芥原生質(zhì)體可使其染色體片段化，并喪失再生能力。再利用此原生質(zhì)體作為部分遺傳物質(zhì)的供體與完整的花椰菜原生質(zhì)體融合，以獲得抗黑腐病雜種植株。流程如下圖。

據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）過(guò)程①所需的酶是__________。

（2）過(guò)程②后，在顯微鏡下觀察融合的活細(xì)胞中有供體的_________存在，這一特征可作為初步篩選雜種細(xì)胞的標(biāo)志。

（3）原生質(zhì)體培養(yǎng)液中需要加入適宜濃度的甘露醇以保持一定的滲透壓，其作用是__________________。原生質(zhì)體經(jīng)過(guò)________再生，進(jìn)而分裂和脫分化形成愈傷組織。

（4）若分析再生植株的染色體變異類型，應(yīng)剪取再生植株和________植株的根尖制成裝片，然后在顯微鏡下觀察比較染色體的形態(tài)和數(shù)目。

（5）采用特異性引物對(duì)花椰菜和黑芥基因組DNA進(jìn)行PCR擴(kuò)增，得到兩親本的差異性條帶，可用于雜種植株的鑒定。下圖是用該引物對(duì)雙親及再生植株1～4進(jìn)行PCR擴(kuò)增的結(jié)果。據(jù)圖判斷，再生植株1～4中一定是雜種植株的有________。

（6）對(duì)雜種植株進(jìn)行________接種實(shí)驗(yàn)，可篩選出具有高抗性的雜種植株。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)時(shí)，通常要在培養(yǎng)基中補(bǔ)充一定濃度的某些物質(zhì)。如圖是血清對(duì)正常細(xì)胞和癌細(xì)胞培養(yǎng)影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。從該圖提供的信息不能獲得的結(jié)論是

A. 正常細(xì)胞與癌細(xì)胞的增殖速率相同

B. 有無(wú)血清對(duì)正常細(xì)胞培養(yǎng)的影響不同

C. 培養(yǎng)基中補(bǔ)充血清有助于正常細(xì)胞的培養(yǎng)

D. 培養(yǎng)基中是否補(bǔ)充血清對(duì)癌細(xì)胞的培養(yǎng)影響不大

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】對(duì)于植物細(xì)胞工程的操作過(guò)程，下列表示方法錯(cuò)誤的是（ ）

A.

B.

C.

D.

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】回答與泡菜腌制和亞硝酸鹽測(cè)定有關(guān)的問(wèn)題：

（1）制作泡菜時(shí)，為縮短發(fā)酵周期，腌制前可加入乳酸菌。取少量酸奶，用無(wú)菌蒸餾水稀釋后，再用________蘸取少量的稀釋液，在MRS 乳酸菌專用培養(yǎng)基的平板上劃線，以獲得乳酸菌單菌落。下圖所示的劃線分離操作，正確的是________。

（2）泡菜腌制過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸、醇類和亞硝酸鹽，其中醇類是由_______進(jìn)行厭氧呼吸產(chǎn)生。亞硝酸鹽對(duì)人體有害，為測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量，從泡菜中提取亞硝酸鹽，與_______發(fā)生重氮化反應(yīng)，再與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)，形成紫紅色產(chǎn)物。然后用光程為1cm 的_______，在550nm 光波下測(cè)定光密度值，與由一直濃度梯度亞硝酸鈉制作的_______比對(duì)，計(jì)算樣品中亞硝酸鹽的含量。

（3）已知乳酸菌中的亞硝酸還原酶能降解亞硝酸鹽。在一定的腌制時(shí)間內(nèi)，隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，泡菜中亞硝酸鹽含量逐漸降低，是由于在厭氧和_______環(huán)境下亞硝酸鹽被亞硝酸還原酶降解。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】回答下列（一）、（二）小題。

（一）某工廠為了生產(chǎn)耐高溫植酸酶飼料添加劑，開(kāi)展了該酶菌株的篩選、酶的固定化及其特性分析研究，其流程如下圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）土壤懸液首先經(jīng)80℃處理15分鐘，其目的是篩選出_______________。

（2）在無(wú)菌條件下，將經(jīng)過(guò)處理的土壤懸液進(jìn)行______________，然后涂布在含有植酸鈉的固體培養(yǎng)基上。培養(yǎng)后觀察到______________，其周圍出現(xiàn)透明水解圈，______________比值大小與該菌所產(chǎn)植酸酶數(shù)量多少、活性強(qiáng)弱相關(guān)。

（3）篩選獲得的菌株經(jīng)鑒定后，將優(yōu)良菌株進(jìn)行液體擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)需要振蕩，其主要目的是______________。

（4）常用固定化植酸酶處理飼料，其主要優(yōu)點(diǎn)有________________________和可連續(xù)處理等。在建立和優(yōu)化固定化植酸酶處理工藝時(shí)，除考慮_________________________、酶反應(yīng)的溫度、pH、作用時(shí)間等環(huán)境因素外，還需考慮的主要有固定化的方法和固定化________________。

（二）人類在預(yù)防與診療傳染性疾病過(guò)程中，經(jīng)常使用疫苗和抗體。已知目前全世界流行的新型冠狀病毒為RNA病毒，該病毒表面的A蛋白為主要抗原，其疫苗生產(chǎn)和單克隆抗體制備的流程之一如圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析并回答下列問(wèn)題：

（1）在基因工程中，圖中A蛋白基因?qū)儆?/span>__________基因。

（2）圖示B淋巴細(xì)胞來(lái)自__________（填器官），小鼠骨髓瘤細(xì)胞可以通過(guò)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)形成不死性的____________________。

（3）過(guò)程③采用的實(shí)驗(yàn)技術(shù)是__________，獲得的X是__________。

（4）對(duì)健康人進(jìn)行該傳染病免疫預(yù)防時(shí)，可選用圖中基因工程生產(chǎn)的__________所制備的疫苗。對(duì)該傳染病疑似患者確診時(shí)，可從疑似患者體內(nèi)分離病毒，與已知病毒進(jìn)行____________________比較，或用圖中的____________________進(jìn)行特異性結(jié)合檢測(cè)。

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同步練習(xí)冊(cè)答案