Question

【題目】很多植物的提取物可營養(yǎng)皮膚，作為美容添加劑應用于化妝品行業(yè)。請回答下列有關植物有效成分提取的問題：

（1）若要提取的植物有效成分化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于________，則可采用水蒸氣蒸餾法提取，這是利用________將________較強的植物芳香油攜帶出來，形成混合物。在混合物中，加入_________可使油水出現明顯分層，分離得到的油層應加入_________進行除水。

（2）在用水蒸氣蒸餾法提取的過程巾，許多因素都會影響提取物的品質，例如_____________，會導致產品的品質比較差。如果要提高提取物的晶質，就需要延長_________。

（3）如果通過萃取法提取植物有效成分，為防止有效成分在高溫下分解，應選擇________的萃取劑萃取。

Answer 1

【答案】有機溶劑 水蒸氣 揮發(fā)性 氯化鈉 無水硫酸鈉 蒸餾溫度太高、時間太短 蒸餾時間 低沸點

【解析】

植物有效成分提取的方法：蒸餾法、萃取法、壓榨法，選擇提取有效成分的方法要根據有效成分的性質及原料的特點進行選擇。對于一些化學性質穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機溶劑、揮發(fā)性較強的物質一般選用水蒸氣蒸餾法，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的物質攜帶出來，形成油水混合物，再分離油層和水層。有些物質易溶于有機溶劑、化學性質不太穩(wěn)定，用水蒸氣蒸餾有效成分容易分解或蒸餾法容易出現原料焦糊的，常選用萃取法，萃取的原理是用有機溶劑溶解植物有效成分，然后揮發(fā)掉有機溶劑得到粗品。

（1）要提取的植物有效成分化學性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可采用蒸餾法，原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的物質攜帶出來，形成油水混合物，在混合物中加入氯化鈉，促進油水分層；然后用分液漏斗分離油層，油層中含有少量水分，可以加入無水硫酸鈉進行除水。
（2）水蒸氣蒸餾時要控制好蒸餾的溫度、時間等條件，蒸餾溫度太高、時間太短都會影響產品的品質，如果要提高產品的品質要控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間。
（3）萃取法提高有效成分時，選擇沸點較低的萃取劑，萃取劑沸點過高，在蒸發(fā)掉萃取劑的過程中會因溫度過高使植物有效成分分解。