Question

【題目】如圖表示pH對植物淀粉酶和人唾液淀粉酶活性的影響，下列敘述不正確的是

A.兩種淀粉酶的最適pH范圍都較窄

B.pH由低到高時(shí)，淀粉酶活性逐漸升高

C.不同物種淀粉酶的最適pH范圍有差異

D.淀粉酶的活性可用1g淀粉酶在1min內(nèi)水解多少克的淀粉來表示

Answer 1

【答案】B

【解析】

分析曲線圖：pH小于5.5時(shí)，隨著pH的升高，植物淀粉酶活性逐漸增強(qiáng)；pH為5.5時(shí)，植物淀粉酶活性最強(qiáng)；pH大于5.5時(shí)，隨著pH的升高，植物淀粉酶活性逐漸降低。pH小于7時(shí)，隨著pH的升高，人唾液淀粉酶活性逐漸增強(qiáng)；pH為7時(shí)，人唾液淀粉酶活性最強(qiáng)；pH大于7時(shí)，隨著pH的升高，人唾液淀粉酶活性逐漸降低。另外，pH過高或過低，酶都會變性失活。

A、由圖可知，植物淀粉酶最適PH大約為5.5左右，人唾液淀粉酶最適PH大約為7左右，兩種淀粉酶的最適pH范圍都較窄，A正確；

B、在最適pH之前，pH由低到高時(shí)淀粉酶活性逐漸升高，但在最適pH之后，pH由低到高時(shí)淀粉酶活性逐漸降低，B錯誤；

C、由圖可知，不同物種淀粉酶的最適pH范圍有差異，C正確；

D、酶的活性可用單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物的減少量來表示，D正確。

故選B。