Question

在催熟香蕉的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)下列生理現(xiàn)象：①出現(xiàn)一個(gè)呼吸速率迅速上升的階段；②香蕉果皮由綠色逐漸變?yōu)辄S色；③果肉甜味逐漸增加。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)果實(shí)成熟前由小長(zhǎng)大，主要是通過(guò)______________和______________過(guò)程實(shí)現(xiàn)，此時(shí)哪些激素的濃度較高？

________________________________。

(2)如果通風(fēng)不良，催熟的香蕉會(huì)產(chǎn)生酒味，請(qǐng)解釋原因：

__________________________________________________。

(3)在催熟的過(guò)程中每日取樣，提取果皮中光合色素進(jìn)行紙層析，色素帶會(huì)出現(xiàn)什么變化？

__________________________________________________。

出現(xiàn)該變化的原因是什么？

__________________________________________________。

(4)果肉變甜是因?yàn)開(kāi)_____(A.果膠；B.多糖；C.可溶性糖)積累的結(jié)果，這種(類(lèi))物質(zhì)是由什么物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)的？是如何轉(zhuǎn)化的？__________________________________。

Answer 1

(1)細(xì)胞分裂　細(xì)胞生長(zhǎng)　生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素、赤霉素

(2)這是因?yàn)橥�風(fēng)不良，香蕉無(wú)氧呼吸會(huì)產(chǎn)生酒精

(3)第二條黃色的色素帶逐漸加寬，第三、第四條葉綠素a和葉綠素b的色素帶逐漸變窄　催熟的香蕉果皮由綠變黃，果皮中的葉綠素逐漸被分解后不再合成，葉黃素相對(duì)增多

(4)C　淀粉在酶的催化下轉(zhuǎn)化成可溶性糖