Question

在果酒、果醋及泡菜制作過程中，所用原料的有機物總量及有機物種類的變化是

1. A.
   減少、增加
2. B.
   減少、減少
3. C.
   增加、增加
4. D.
   增加、減少

Answer 1

A
點撥：部分原料被微生物消耗，故有機物總量減少；微生物分解有機物的同時產(chǎn)生中間代謝產(chǎn)物，故有機物種類增多。