Question

8．某同學(xué)用含不同種類(lèi)酶制劑的洗衣粉進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．

組別	布料	污染物	水溫
A（蛋白酶洗衣粉）	6×6cm	蛋白膜	40℃
B（脂肪酶洗衣粉）	6×6cm	蛋白膜	40℃
C（蛋白酶洗衣粉）	6×6cm	淀粉膜	40℃

（1）該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶的作用具有專(zhuān)一性．該實(shí)驗(yàn)還應(yīng)控制的無(wú)關(guān)變量為洗衣粉的用量（污染程度或水質(zhì)或水的PH值等），這些無(wú)關(guān)變量應(yīng)相同且適宜．該實(shí)驗(yàn)中A和B、A和C分別構(gòu)成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)觀察蛋白膜消失的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)判斷酶的催化效率．
（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是在蛋白酶催化作用下，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物溶于水中．
（4）使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)槊傅鞍走M(jìn)入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過(guò)多的磷進(jìn)入水體，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化．

Answer 1

分析 分析表格：表示是某同學(xué)用含不同種類(lèi)酶制劑的洗衣粉所進(jìn)行得實(shí)驗(yàn)，可見(jiàn)該實(shí)驗(yàn)的自變量有兩個(gè)，即酶的種類(lèi)、污物的種類(lèi)，因變量為蛋白膜消失的時(shí)間，無(wú)關(guān)變量為洗衣粉的用量，污染程度，水質(zhì)，水的PH值等．

解答 解：（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類(lèi)和污染物種類(lèi)，所以該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶的作用具有專(zhuān)一性；無(wú)關(guān)變量是洗衣粉的用量、污染程度、水質(zhì)、pH等，無(wú)關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜；根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則和單一變量原則可知，該實(shí)驗(yàn)中A與B、A與C構(gòu)成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）該實(shí)驗(yàn)可根據(jù)蛋白膜消失時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷酶的催化效率，即蛋白酶消失的時(shí)間越短，說(shuō)明酶的催化效率越高．
（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是在蛋白酶催化作用下，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物溶于水中．
（4）使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)槊傅鞍走M(jìn)入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過(guò)多的磷進(jìn)入水體，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化．
故答案為：
（1）酶的作用具有專(zhuān)一性       洗衣粉的用量（污染程度或水質(zhì)或水的PH值等）        相同且適宜      A和B       A和C
（2）蛋白膜消失的時(shí)間長(zhǎng)短
（3）在蛋白酶催化作用下，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物溶于水中
（4）酶蛋白進(jìn)入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過(guò)多的磷進(jìn)入水體，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖表，考查加酶洗衣粉、固定化酶等知識(shí)，要求考生掌握探究實(shí)驗(yàn)的原則，能分析表中信息并得出正確的結(jié)論；識(shí)記固定化酶的優(yōu)點(diǎn)，能與加酶洗衣粉中的酶進(jìn)行區(qū)分，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題即可．