【題目】果膠酶能分解果膠等物質,澄清果蔬飲料,在食品加工業(yè)中有著廣泛的應用。某興趣小組的同學對三種不同品牌的果膠酶制劑(制劑中果膠酶濃度相同)進行了探究,其實驗設計及實驗結果如下表所示。
分組 | 蒸餾水 | 緩沖液 | 果汁 | 果膠酶制劑(mL) | 果汁渾 | ||
甲 | 乙 | 丙 | |||||
1 | 2 | 2 | 5 | 2 | 0 | 0 | + |
2 | 2 | 2 | 5 | 0 | 2 | 0 | +++ |
3 | 2 | 2 | 5 | 0 | 0 | 2 | ++ |
4 | X | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | Y |
注:“+”越多表示果汁越渾濁。 |
(1)表中X所代表的數值應為 , Y的果汁渾濁程度應表示為(用若干個“+”表示)。
(2)除了觀察果汁渾濁程度外,還可以通過檢測的變化量來判斷不同品牌果膠酶制劑的效果。若使用該方法,相關物質變化量最大的是組。
(3)微生物是生產果膠酶的優(yōu)良生物資源。分離和篩選能產生果膠酶的微生物,使用的培養(yǎng)基應以為唯一碳源;如需進一步純化果膠酶,可根據果膠酶分子的、 (至少寫出兩點)等特性進行分離提純。由于果膠酶的活性容易受到外界環(huán)境因素的干擾,所以應利用技術減少影響從而保護酶的活性。
(4)該興趣小組進一步探究了一定嘗試的果膠酶制劑乙在不同濃度果汁下的作用,實驗結果如右圖曲線。請在圖中畫出同樣條件下果膠酶制劑丙的作用曲線。
【答案】
(1)4;++++(或多于++++)
(2)反應物(或“果膠”、“生成物”、“半乳糖醛酸”、“產物”);1
(3)果膠;性狀;大小(或“所帶電荷性質和多少”、“溶解度”、“吸附性質和對其它分子的親和力”等);固定化酶(或固定化細胞)
(4)如圖
【解析】(1)依題意可知,各組加入的溶液總體積為無關變量,無關變量應控制相同。觀察表中的數據可知,1、2、3組加入的溶液總體積均為11 mL,所以表中X所代表的數值應為11-(5+2)=4 mL。由于4組中沒有加入果膠酶制劑,果汁中的果膠無法被分解,所以Y的果汁渾濁程度應大于其他各組,可表示為 ++++(或多于++++)。(2)果膠酶可催化果膠分解,生成可溶性的半乳糖醛酸,使得渾濁的果汁變得澄清,所以判斷不同品牌果膠酶制劑的效果,除了觀察果汁渾濁程度外,還可以通過檢測單位時間內反應物(或果膠)的減少量,或生成物(或半乳糖醛酸或產物)的增加量來加以判斷。表中顯示的結果是第1組的果汁渾濁程度最低,說明果膠酶制劑甲的活性最高。所以,若使用該方法,相關物質變化量最大的是第1組。(3)分離和篩選能產生果膠酶的微生物,使用的培養(yǎng)基應以果膠為唯一碳源。果膠酶的化學成分為蛋白質,欲進一步純化果膠酶,可根據果膠酶分子的形狀和大小、所帶電荷的性質和多少、溶解度、吸附性質和對其它分子的親和力等特性進行分離提純。因果膠酶的活性容易受到外界環(huán)境因素的干擾,所以應利用固定化酶(或固定化細胞)技術減少影響從而保護酶的活性。(4)表中結果說明果膠酶制劑丙的活性高于乙,因而在同樣條件下,在一定果汁濃度的范圍內,果膠酶制劑丙所催化的酶促反應速率較快,果汁渾濁程度比加入果膠酶制劑乙的低,但當果汁濃度足夠大時,因酶量有限,最終加入兩種酶制劑的果汁渾濁程度相同,所畫曲線如圖答案所示。本題考查果膠酶在果汁生產中的應用、微生物的培養(yǎng)與應用、蛋白質的分離、固定化酶的相關知識,意在考查學生能理解所學知識的要點,把握知識間的內在聯系,能從圖表中提取有效信息并結合這些信息,運用所學知識與觀點,通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理,做出合理的判斷或得出正確結論的能力。
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】生物技術實踐與人們的生產和生活密切相關。請回答下列有關問題。
(1)進行菊花組織培養(yǎng)的基本操作步驟是制備MS固體培養(yǎng)基、、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培。花藥離體培養(yǎng)時,選擇合適發(fā)育時期的花粉能提高誘導成功率,確定花粉發(fā)育時期最常用的染色方法是;ǚ劢浢摲只a生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中。
(2)如圖一表示制備固定化酵母細胞的有關操作,圖中的X溶液為 , 其作用是。用注射器滴加海藻酸鈉與酵母菌混合液時,應將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫,才能加入已活化的酵母菌,目的是防止。
(3)為了探究某加酶洗衣粉中堿性蛋白酶含量與洗滌效果的關系,某同學通過實驗獲得如圖二所示的結果。由圖可知,加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是%,本實驗的自變量是。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某工廠生產了一種加酶洗衣粉,其包裝袋上印有如下部分說明。
①成分:含堿性蛋白酶等;②用法:洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內數小時。使用溫水效果更佳;③注意:切勿用于絲質及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請回答以下問題:
(1)質檢局針對該洗衣粉設計了如下裝置進行實驗:
該實驗的目的是。
(2)一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度,參考上述(1)的實驗材料及方法進行了有關實驗,并把結果用下列曲線圖A、B表示。
①由圖可知,使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為。
②在0 ℃和75 ℃時,酶的催化效率基本都降為零,但溫度再度回到45 ℃,后者的催化作用已不能恢復,這是因為。
③該學生在實驗過程中可通過直接測定指標來表示酶的催化效率。
(3)該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質及羊毛衣料,其主要原因是。
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【題目】[生物——選修1:生物技術實踐]
日前微博傳言手機細菌比馬桶多,下圖是央視和北京衛(wèi)視通過實驗展示調查結果;卮鹣铝邢嚓P問題:
(1)該實驗需制備______(“固體”或“液體”)培養(yǎng)基。在液體培養(yǎng)基中加入__________可制成固體培養(yǎng)基。
(2)圖中兩電視臺均采用__________法接種,接種前需要采用____________法對培養(yǎng)基進行滅菌。
(3)通過觀察_______________以初步鑒定手機屏幕和馬桶按鈕上的微生物類群。兩電臺實驗操作均正確且完全一致,但報道結果截然不同,你認為最可能的原因是: _________。
(4)按圖操作取樣面積,實驗員測定某手機屏幕的細菌數量,將10ml菌懸液進行梯度稀釋,分別取0.1ml稀釋倍數為103的樣品液接種到三個培養(yǎng)基上,培養(yǎng)一段時間后,統(tǒng)計菌落數分別為48、50、52,則該手機屏幕的細菌數為______個/cm2。
(5)某同學想長期保存手機屏幕上的某菌種,以警醒自己少玩手機,他可以采用______的方法保存菌種。
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【題目】關于糖分解代謝的敘述,錯誤的是( 。
A. 甜菜里的蔗糖經水解可產生葡萄糖和果糖
B. 乳汁中的乳糖經水解可產生葡萄糖和半乳糖
C. 枯枝落葉中的纖維素經微生物分解可產生葡萄糖
D. 發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經水解可產生果糖
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【題目】如圖所示為來自同一人體的4種細胞,下列敘述正確的是( 。
A.因為來自同一人體,所以各細胞中的DNA含量相同
B.因為各細胞中攜帶的基因不同,所以形態(tài)、功能不同
C.雖然各細胞大小不同,但細胞中含量最多的化合物相同
D.各細胞的生理功能不同,遺傳物質也不同
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【題目】細胞代謝中某種酶與其底物、產物的關系如下圖所示,下列敘述不正確的是( )
A. 酶1與產物 b結合后失活,說明酶的功能由其空間結構決定
B. 酶1的變構位點和活性位點的結構取決于特定的氨基酸序列
C. 酶1有兩種底物且能與產物b結合,因此酶1不具有專一性
D. 酶1與產物b的相互作用可以防止細胞生產過多的產物a
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【題目】用32P標記一個T2噬菌體的雙鏈DNA分子,它侵染一個含31P的細菌后釋放出了200個后代,則后代中含32P的噬菌體最多占總數的( )
A.2%
B.0.5%
C.1%
D.50%
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【題目】下列關于人類遺傳病及優(yōu)生的敘述,正確的是( )
A. 單基因遺傳病的發(fā)病率在中老年群體中隨著年齡增加快速上升
B. 不攜帶致病基因的個體也可能會患遺傳病
C. 患白化病的婦女與正常男性生育的后代適宜選擇生女孩
D. 遺傳咨詢的第一步就是分析確定遺傳病的傳遞方式
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