Question

I．同一品種的西瓜種植在非生物因素相同的兩塊土地上，但單位面積產(chǎn)量差別很大，為了探究兩塊土地上西瓜產(chǎn)量不同的原因，請根據(jù)所學(xué)知識提出一個值得研究的課題（要求寫出該課題的題目）

 

．
Ⅱ．將某種玉米籽粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液．取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如
圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米籽粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計(jì)）：
（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈紅黃色的試管是

 

；紅黃色較深的試管是

 

，顏色較深的原因是

 

；不變色的試管是

 

，不變色的原因是

 

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（2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是

 

．
（3）以上實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度不一定是玉米籽粒提取液促使淀粉分解的最適溫度．你怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確定最適溫度？（要求寫出設(shè)計(jì)思路）

 

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Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素,檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：本實(shí)驗(yàn)探究的是溫度對酶活性的影響．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循對照原則和單一變量原則，本實(shí)驗(yàn)的單一變量是溫度，設(shè)計(jì)了3個溫度值，對于淀粉酶而言，最適宜的是40℃，20℃時淀粉酶的活性相對較低，而在100℃的高溫已使淀粉酶永久性失活．

解答： 解：Ⅰ同一品種的西瓜種植在非生物因素相同的兩塊土地上，但單位面積產(chǎn)量差別很大，為了探究兩塊土地上產(chǎn)量不同的原因，可設(shè)定課題為：病蟲害對西瓜產(chǎn)生影響的研究（本題屬于開放性試題，答案有多種，只要合理即可）．
Ⅱ（1）A、C中的淀粉酶能將淀粉分解成還原性糖，且淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多，E中的淀粉酶失活，淀粉未被分解，所以向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑（鑒定還原性糖），沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是A、C，磚紅色較深的試管是C，E試管不變色．
（2）向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，發(fā)現(xiàn)液體的顏色都是藍(lán)色，說明三個試管均含有淀粉，剩余的淀粉遇碘變藍(lán)．
（3）本實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度中，40℃時效果最好，但不能說明40℃是淀粉酶的最適溫度．這個只是一個預(yù)實(shí)驗(yàn)，還要在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：在20℃和100℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個實(shí)驗(yàn)組，其他實(shí)驗(yàn)條件保持一致．以反應(yīng)液和上述試劑（碘液或班氏試劑或斐林試劑）發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度．
故答案為：
Ⅰ．病蟲害對西瓜產(chǎn)生影響的研究
Ⅱ．（1）A和C   C  淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多   E   酶失活
（2）剩余的淀粉遇碘變藍(lán)   
（3）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個實(shí)驗(yàn)組，其它實(shí)驗(yàn)條件保持一致．   以反應(yīng)液和上述試劑（或答碘液或答斑氏試劑或答斐林試劑）發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度．

點(diǎn)評：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)圖，考查探究影響酶活性的因素、還原糖的檢測，要求考生掌握影響酶活性的因素及相應(yīng)的曲線圖，識記還原糖檢測實(shí)驗(yàn)的原理，能運(yùn)用所學(xué)的知識正確分析實(shí)驗(yàn)，解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論．