Question

肉毒素是一種蛋白質，由兩條肽鏈折疊而成，是一種致死性很高的病原體，為研究其毒性，取其中間片段研究發(fā)現(xiàn)有兩個游離的氨基，則可以推斷肉毒素中的氨基數(shù)和羧基數(shù)的最小值分別為（　　）

• A、2、2
• B、4、2
• C、4、4
• D、2、4

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：（1）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基．該蛋白質含有2條肽鏈，且其中間片段有兩個游離的氨基，則該蛋白質至少含有氨基數(shù)=2+2=4個；
（2）蛋白質分子至少含有的羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個羧基．該蛋白質含有2條肽鏈，則該蛋白質至少含有羧基數(shù)=2個．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律結合題干信息答題．