【題目】下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是( )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作過程中要一直敞開發(fā)酵瓶

B.在制作葡萄醋的過程中,溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18~25 ℃

C.當(dāng)糖源不足時(shí),醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛,再將乙醛變?yōu)榇姿?/span>

D.醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí),能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

【答案】C

【解析】果醋制作時(shí)不能將發(fā)酵瓶敞開,防止雜菌污染,應(yīng)通過通氣口向發(fā)酵液中通入潔凈的空氣或氧氣。果醋制作溫度應(yīng)控制在30~35 ℃。果醋制作的原理就是當(dāng)糖源不足時(shí),醋酸菌將果酒轉(zhuǎn)變成乙醛,乙醛再轉(zhuǎn)變成醋酸。醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí),可以將葡萄糖分解成醋酸。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞生命活動(dòng)過程中的相關(guān)物質(zhì)與其功能相符的一項(xiàng)是（ ）

A. 結(jié)合水—細(xì)胞中的良好溶劑 B. 脂肪—細(xì)胞膜的主要成分

C. 糖類一細(xì)胞中的主要能源物質(zhì) D. 蛋白質(zhì)—遺傳信息的主要攜帶者

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某50肽中有丙氨酸（R基為﹣CH3）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如如圖）得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

A.該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了4個(gè)氧原子
B.若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有2種不同的氨基酸序列
C.若新生成的4條多肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必有1個(gè)羧基在R基上
D.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3分子水

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)胚芽鞘的實(shí)驗(yàn)如下圖，敘述正確的是（ ）
A.圖1中A,B都可發(fā)生向右彎曲生長
B.圖2中放M,N的胚芽鞘生長速度相同
C.圖1中C,D都不彎曲，其原理不同
D.圖2中放M,N的胚芽鞘向光彎曲生長

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）物質(zhì)a是 ， 在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相似的物質(zhì)是 ． 若物質(zhì)A在動(dòng)物、植物細(xì)胞中均可含有，并且作為細(xì)胞內(nèi)最理想的儲(chǔ)能物質(zhì)，不僅含能量多而且體積較小，則A是 ．
（2）物質(zhì)b是 ， 其分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是 ． 若某種B分子由n個(gè)b分子（平均相對(duì)分子質(zhì)量為m）組成的2條鏈組成，則該B分子相對(duì)分子質(zhì)量大約為 ．
（3）物質(zhì)c在人體細(xì)胞中共有種，分子中的不同決定了c的種類不同．
（4）物質(zhì)d是 ， d和、都屬于固醇類物質(zhì)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水是細(xì)胞中含量最多的化合物，下列有關(guān)水的敘述中，正確的是

A. 水和糖類、蛋白質(zhì)、脂肪一樣，可以為人體提供生命活動(dòng)所需的能量

B. 水可作為反應(yīng)物參與細(xì)胞內(nèi)的某些化學(xué)反應(yīng)，例如蛋白質(zhì)的合成

C. 一般來說老年人細(xì)胞中得含水量比嬰兒細(xì)胞中的多

D. 不同的生物體中，水含量差別較大，水生動(dòng)物的含水量一般高于陸生動(dòng)物

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞共性的敘述，正確的是（　�。�
A.都具有細(xì)胞膜但不一定具有磷脂雙分子層
B.都具有細(xì)胞核但遺傳物質(zhì)不一定是DNA
C.都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸但不一定發(fā)生在線粒體中
D.都能合成蛋白質(zhì)但合成場(chǎng)所不一定是核糖體

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是從蛙體內(nèi)剝離出的某反射弧結(jié)構(gòu)模式圖，其中甲表示神經(jīng)中樞。乙丙未知。神經(jīng)A、B上的1、2、3、4為4個(gè)實(shí)驗(yàn)位點(diǎn)�，F(xiàn)欲探究神經(jīng)A是傳出神經(jīng)還是傳入神經(jīng)，結(jié)合所給器材。完成以下內(nèi)容。

材料：從蛙體內(nèi)剝離出來某反射弧（反射弧結(jié)構(gòu)未受破壞）。

供選擇儀器：剪刀，電刺激儀，微電流計(jì)。

（1）如果該反射弧的效應(yīng)器為運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢及其連接的肌肉。探究神經(jīng)A是傳出神經(jīng)還是傳入神經(jīng)的方法步驟為（只在神經(jīng)A上完成）

①先用剪刀在神經(jīng)A的____________________將其剪斷；

②再用電刺激儀刺激神經(jīng)A上的實(shí)驗(yàn)點(diǎn)_________，若____________，則神經(jīng)A為傳入神經(jīng)，反之則為傳出神經(jīng)。

（2）如果在實(shí)驗(yàn)過程中要保證神經(jīng)A和神經(jīng)B的完整性，探究神經(jīng)A是傳出神經(jīng)還是傳入神經(jīng)的方法步驟為（每個(gè)實(shí)驗(yàn)位點(diǎn)只能用一次）

①將微電流計(jì)的兩個(gè)電極分別搭在實(shí)驗(yàn)位點(diǎn)2和實(shí)驗(yàn)位點(diǎn)3的神經(jīng)纖維膜外；

②用電刺激儀刺激實(shí)驗(yàn)位點(diǎn)_______，若微電流計(jì)的指針偏轉(zhuǎn)_____________次，則神經(jīng)A為傳出神經(jīng)；若微電流計(jì)的指針偏轉(zhuǎn)___________次，則神經(jīng)A為傳入神經(jīng)。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明興奮在神經(jīng)細(xì)胞間傳遞的特點(diǎn)為_______________，具有這種特點(diǎn)的原因是由于___________________________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所示為細(xì)胞的某些化合物及其化學(xué)組成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質(zhì)，1、2、3、4代表組成大分子物質(zhì)的單體。請(qǐng)分析回答下列問題：

(1)1所代表的物質(zhì)的名稱是________________，細(xì)胞中的1與2相比特有的是__________________。

(2)甲的特異性取決于________________，甲通過乙控制丙的合成來控制生物性狀的過程叫作______________。少數(shù)病毒侵入宿主細(xì)胞后，會(huì)發(fā)生由乙指導(dǎo)甲合成的過程，該過程叫作________________。

(3)細(xì)胞中的乙除了圖示作用，還有________________。

(4)5為絕大多數(shù)生命活動(dòng)直接供能。通常5供能后形成的產(chǎn)物有________________。在綠色開花植物的根尖細(xì)胞中，形成5的結(jié)構(gòu)有________________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案