Question

13．某三十九肽中共有丙氨酸（R基為-CH₃）4個，分別位于肽鏈的第8、18、21及39位．現(xiàn)去掉其中所有的丙氨酸，形成幾條短肽．下列有關該過程的敘述正確的是（　　）

• A． 肽鍵數(shù)目減少8個
• B． 得到4條多肽鏈
• C． 氨基和羧基分別增加3個
• D． O原子數(shù)目減少4個

Answer 1

分析 根據(jù)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，某三十九肽中共有丙氨酸4個，氨基酸共39個，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=39-1=38個；三十九肽中共有丙氨酸殘基4個，所以去掉其中的丙氨酸殘基后，得到4條長短不等的多肽，這4條長短不等的多肽中，共含氨基酸35個，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=35-4=31個．

解答 解：A、三十九肽有38個肽鍵，4條長短不等的多肽肽鍵數(shù)為：6+7+8+10=31，所以肽鍵數(shù)目減少了7個，A錯誤；
B、去掉分別位于肽鏈的第8、18、21及39位的丙氨酸后，可形成4條短肽，B正確；
C、原三十九肽至少有一個氨基和一個羧基，而水解后，1條肽鏈變?yōu)?條肽鏈，每條肽鏈兩端各增加1個氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4個氨基和4個羧基，加上4個丙氨酸的，所以氨基和羧基分別增加7個，C錯誤；
D、根據(jù)丙氨酸的位置可知去除4個丙氨酸后將導致7個肽鍵斷裂，故水解需要7個水分子，因此氧原子數(shù)目增加了7個，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質脫水縮合相關計算的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．