【題目】取一定體積的鮮牛奶，盛放在甲、乙兩支試管中，再向兩支試管內(nèi)添加足量的蛋白(水解)酶，并進(jìn)行適溫水浴加熱，一段時(shí)間后，甲試管溶液用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)，乙試管溶液用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)，預(yù)測(cè)檢測(cè)現(xiàn)象為 (　　)

A.甲試管溶液無變化，乙試管溶液無變化

B.甲試管溶液變紫色，乙試管溶液呈磚紅色

C.甲試管溶液無變化，乙試管溶液呈磚紅色

D.甲試管溶液變紫色，乙試管溶液無變化

【答案】B

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

鮮牛奶中含有蛋白質(zhì)和乳糖，A試管中加入足量的蛋白（水解）酶，牛奶中的蛋白質(zhì)被水解為多肽，由于多肽中含有肽鍵，因此加入雙縮脲試劑后可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)；乳糖屬于還原糖，并且不會(huì)被蛋白酶水解，因此利用斐林試劑鑒定可以產(chǎn)生磚紅色沉淀，ACD錯(cuò)誤，B正確。

故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】疫苗研制須遵循嚴(yán)格程序，包含病原體分離確認(rèn)、動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)等過程，下列有關(guān)說法正確的是（ ）

A.研究該病原體的基因序列和蛋白質(zhì)組成，有利于確定抗原的成分及結(jié)構(gòu)

B.對(duì)照組接種病原體、實(shí)驗(yàn)組接種疫苗，實(shí)驗(yàn)組血清檢測(cè)到淋巴因子說明疫苗研制成功

C.對(duì)照組不接種疫苗、實(shí)驗(yàn)組接種疫苗，實(shí)驗(yàn)組血清檢測(cè)到相應(yīng)的抗原說明疫苗研制成功

D.若疫苗研制成功，接種后人體依靠產(chǎn)生相應(yīng)的效應(yīng)T細(xì)胞吞噬分解抗原

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，回答下列問題：

Ⅰ.某廠商宣傳其生產(chǎn)的“炸薯?xiàng)l”是富含蛋白質(zhì)和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)食品，特別適合青少年和兒童食用，對(duì)青少年和兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。交給你的任務(wù)是根據(jù)下述相關(guān)資料判定這則廣告的真假。

相關(guān)資料：①薯?xiàng)l在油炸之前含量最多的有機(jī)物是淀粉；在油炸后，含量最多的有機(jī)物是脂肪。②高溫會(huì)對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。請(qǐng)回答下列問題：

（1）鑒定油炸之前的薯?xiàng)l中含量最多的有機(jī)物時(shí)，常用的試劑是: _______；若在晾干的薯?xiàng)l上滴加這種試劑，薯?xiàng)l會(huì)呈_______色。

（2）鑒定“炸薯?xiàng)l”中含量最多的有機(jī)物時(shí)，使用的是: _________染液。

（3）鑒定“炸薯?xiàng)l”、薯?xiàng)l、豆類食品中是否富含蛋白質(zhì)時(shí)，使用的是：_______試劑。

（4）根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，該廠商的這則廣告是_______（真實(shí)，虛假）。

Ⅱ.某校興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)尿液中是否含有葡萄糖。實(shí)驗(yàn)用品：新取尿液樣品、清水、0.1g/mL的NaOH溶液、試管和滴管、三角架、石棉網(wǎng)等。請(qǐng)回答下列問題：

（1）實(shí)驗(yàn)所依據(jù)的原理是_________________________________________。在實(shí)驗(yàn)過程中還需要的一種試劑是______溶液，本實(shí)驗(yàn)是否需要加熱？______。

（2）寫出實(shí)驗(yàn)可能的現(xiàn)象和結(jié)論：若待測(cè)尿液加入試劑檢測(cè)后出現(xiàn)______________則說明尿液中含有葡萄糖。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于組成細(xì)胞的分子及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的描述，正確的是 (　　)

A.主動(dòng)運(yùn)輸過程主要體現(xiàn)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

B.所有酶的特異性都與氨基酸的排列順序有關(guān)

C.真核細(xì)胞的細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)

D.拍攝洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的顯微照片就是建構(gòu)了細(xì)胞的物理模型

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】防止雜菌入侵，獲得純凈的培養(yǎng)物，是研究和應(yīng)用微生物的前提。下列敘述錯(cuò)誤的是 (　　)

A．實(shí)驗(yàn)室里可以用紫外線或化學(xué)藥物進(jìn)行消毒

B．接種環(huán)、接種針等金屬用具，直接在酒精燈火焰的內(nèi)焰部位灼燒滅菌

C．在實(shí)驗(yàn)室中，切不可吃東西、喝水，離開實(shí)驗(yàn)室時(shí)一定要洗手，以防止被微生物感染

D．使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進(jìn)行滅菌處理，以免污染環(huán)境

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請(qǐng)回答以下有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成和功能的問題：

（1）細(xì)胞中含有N元素的生物大分子是（_____）

A.核酸和糖原 B.胰島素和核酸

C.氨基酸和胰高血糖素 D.血紅蛋白和纖維素

（2）細(xì)胞中的糖類可以分為3類。其中可以被消化道直接吸收的是________，其中，_______、______都是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)。

（3）油脂是由_______、______組成的。構(gòu)成細(xì)胞膜的脂質(zhì)是_______、______。

（4）生物體能識(shí)別其他細(xì)胞，還能與病原體作斗爭(zhēng)。與細(xì)胞膜上________有關(guān)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某工廠新制了50L蘋果泥，準(zhǔn)備生產(chǎn)果汁，但不知酶的最適用量。為了節(jié)約成本，進(jìn)行了如下探究實(shí)驗(yàn)：取8只試管編號(hào)1～8，分別加入30mL蘋果泥，保溫一段時(shí)間，然后向各試管加入不同體積的果膠酶溶液，反應(yīng)一段時(shí)間后過濾并記錄果汁體積，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表所示。下列分析錯(cuò)誤的是

編號(hào)

1

2

3

4

5

6

7

8

果膠酶溶液體積（mL）

1

2

3

4

5

6

7

8

果汁體積（mL）

20.6

21.2

21.8

22.4

23

23.4

23.4

23.4

注解：果汁體積均不包含酶溶液體積

A. 8只試管均需要調(diào)節(jié)至相同且適宜的溫度、pH，且反應(yīng)時(shí)間充足

B. 本實(shí)驗(yàn)的測(cè)量指標(biāo)還可以是蘋果泥反應(yīng)完全時(shí)所需要的時(shí)間

C. 在果汁生產(chǎn)中一般還應(yīng)加入纖維素酶來充分瓦解細(xì)胞壁

D. 為得到更準(zhǔn)確的最適用量，可以設(shè)置5～6 mL范圍內(nèi)不同果膠酶用量梯度實(shí)驗(yàn)來探究

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述中，正確的是（ ）

A. 斐林試劑檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)中，要先加入NaOH溶液，制造堿性環(huán)境

B. 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

C. 在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/span>

D. 在做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴12滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的鹽酸洗去多余的染料

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面關(guān)于綠藻和藍(lán)藻的敘述，不正確的是（ ）

A. 綠藻和藍(lán)藻都能進(jìn)行光合作用，這與它們含有葉綠體有關(guān)

B. 綠藻和藍(lán)藻合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所都是核糖體

C. 綠藻有核膜、核仁，而藍(lán)藻沒有

D. 藍(lán)藻的大爆發(fā)與水體富營(yíng)養(yǎng)化有關(guān)

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同步練習(xí)冊(cè)答案