Question

為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)．甲、乙組在洗衣粉中加入1種和2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬（血漬含有蛋白質(zhì)成分，油漬含有動物的油脂成分），其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄．

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間 /min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間 /min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

請回答下列問題：
（1）從實(shí)驗(yàn)中可以看出，提高洗衣粉去污能力的方法有

 

和

 

，甲組在洗衣粉中加入了

 

，乙組在洗衣粉中加入了

 

．
（2）實(shí)驗(yàn)記錄中酶的最適宜溫度為

 

℃．
（3）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有

 

．
（4）如果甲、乙和丙3組均在水溫為90℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異：

 

，并說明理由：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析表格：在表中所示的五種溫度下，丙組清除血漬和油漬的時間都是最長的，說明丙組為對照組；在這五種溫度下，甲和乙清除血漬所需的時間類似，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說明甲和乙中均含有蛋白酶；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶．

解答： 解：（1）由以上分析可知，丙組為對照組，不含蛋白酶和脂肪酶；甲組只含有蛋白酶；乙組含有蛋白酶和油脂酶．將丙組與甲、乙兩組對比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，適當(dāng)提高溫度也能提高洗衣粉去污能力．
（2）實(shí)驗(yàn)記錄中酶的最適宜溫度為50℃．
（3）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性．
（4）高溫會使酶變性失活，若甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，則3組洗滌效果全無．
故答案為：
（1）加酶 適當(dāng)提高溫度  蛋白酶  蛋白酶和油脂酶
（2）50
（3）專一性 
（4）沒有差異  高溫使酶失活

點(diǎn)評：本題結(jié)合圖表，考查酶的特性、探討加酶洗衣粉的洗滌效果、固定化技術(shù)等知識，要求考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能分析表中數(shù)據(jù)提取有效信息；識記固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，能與加酶洗衣粉進(jìn)行區(qū)分；識記一些酶制劑的作用，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．