3．制作泡菜并檢驗亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是（　　）
A．蒸餾水B．氫氧化鈉C．亞硝酸鈉D．氫氧化鋁

分析 自然界中，亞硝酸鹽分布廣泛，沒有腌制的蔬菜中也含有一定量的亞硝酸鹽．在腌制幾天后，泡菜中的亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰，但隨著腌制時間延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生乳酸抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽含量下降．

解答 解：制備樣品處理液時，提取液的配制過程中用到鹽酸，所以要用氫氧化鈉溶液中和，而氫氧化鋁能夠使樣品處理液更加清澈透明，所以要用氫氧化鋁溶液，本實驗?zāi)康氖且獪y定泡菜中的亞硝酸鹽含量，所以不能再加入亞硝酸鹽．
故選：C．

點評 本題主要考查制作泡菜并檢驗亞硝酸鹽含量的操作，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學(xué)知識，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷．泡菜發(fā)酵過程中，隨著泡菜發(fā)酵中產(chǎn)生的乳酸的量不斷增加，亞硝酸還原菌的代謝被逐漸抑制，亞硝酸鹽的產(chǎn)量減少，同時亞硝酸鹽的分解增加，亞硝酸鹽的含量會逐漸下降．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．人的生命起點是受精卵，在從起點到生命終止的過程中，一定發(fā)生的生理過程包括（　�。�
①細(xì)胞分裂   ②細(xì)胞分化   ③細(xì)胞衰老   ④細(xì)胞凋亡   ⑤細(xì)胞癌變．
A．①②③④B．①②③C．①②④D．①②⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

14．原核生物不可能發(fā)生的變異是（　　）
A．基因突變B．基因重組C．染色體變異D．不可遺傳的變異

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖是微生物平板劃線示意圖．劃線的順序為12345．下列操作方法不正確的是（　�。�
A．第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基
B．在12345區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌
C．在5區(qū)域中才可以得到所需菌落
D．在第2區(qū)域內(nèi)劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來自1區(qū)末端

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．請回答下列與生物技術(shù)時間相關(guān)的問題：
（1）酵母菌是一種真菌，可用于制作果酒．酵母菌新陳代謝的類型是異氧兼性厭氧型，果汁發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用酸性鉻酸鉀溶液檢測，呈現(xiàn)的顏色為灰綠色．
（2）花藥離體培養(yǎng)時，選擇合適發(fā)育時期的花粉能提高誘導(dǎo)成功率，確定花粉發(fā)育時期最常用的染色方法是醋酸洋紅法．花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比．
（3）胡蘿卜素的組織培養(yǎng)在外植體愈傷組織形成的過程中，常用的培養(yǎng)基是MS培養(yǎng)基，并且需要添加植物激素，愈傷組織分化成根和芽，再由芽發(fā)育成葉和莖，這一過程稱為再分化．
（4）在提取胡蘿卜素時，常用的萃取劑具有沸點高且水不溶性或不與水混溶等特點，在鑒定胡蘿卜素粗品時，常用紙層析法法，如圖為提取胡蘿卜素萃取樣品鑒定結(jié)果示意圖，圖中②代表的物質(zhì)是其它色素雜質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

8．下列對群落和生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性敘述正確的是（　�。�
A．生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是負(fù)反饋調(diào)節(jié)
B．群落的穩(wěn)定性是指群落的自我調(diào)節(jié)能力
C．同等強(qiáng)度干擾下，草原生態(tài)系統(tǒng)比沙漠生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)的速度慢
D．抵抗力穩(wěn)定性高的生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)力穩(wěn)定性一定低

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

4．對以下材料進(jìn)行分析，并得出結(jié)論：
減數(shù)分裂受精卵（2n）新個體（2n）受精作用精子（n）卵細(xì)胞（n）
材料一：通過對生物在傳種接代中的細(xì)胞學(xué)分析，染色體的含量在生物的生殖和發(fā)育過程中的變化如圖所示：（n為生殖細(xì)胞中染色體條數(shù)）

材料二：通過對染色體化學(xué)成分的分析發(fā)現(xiàn)，染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA的含量穩(wěn)定而蛋白質(zhì)的含量不穩(wěn)定．
材料三：病毒只由核酸（核心）和蛋白質(zhì)（外殼）兩種物質(zhì)組成，用病毒侵染相應(yīng)的生物細(xì)胞，只有核酸注入到受侵染的細(xì)胞內(nèi)，被侵染的細(xì)胞才能最后裂解釋放出很多新的病毒．
材料四：研究發(fā)現(xiàn)，人類、動物、植物、原核生物的遺傳物質(zhì)是DNA．病毒中有些種類的遺傳物質(zhì)是DNA，另外一些種類的遺傳物質(zhì)是RNA．
（1）從遺傳的角度分析“材料一”，可以看出染色體在生物的傳種接代中保持著連續(xù)性穩(wěn)定性性．
（2）從遺傳物質(zhì)應(yīng)具備的特點來看，結(jié)合“材料二”，你認(rèn)為DNA應(yīng)該是遺傳物質(zhì)．
（3）通過分析，你認(rèn)為在病毒中具遺傳作用的物質(zhì)是核酸，“材料三”也是證明核酸是遺傳物質(zhì)的直接證據(jù)．
（4）從“材料四”中，你可以歸納出的結(jié)論是：DNA是主要的遺傳物質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．基因工程技術(shù)引起的生物變異屬于（　　）
A．不可遺傳的變異B．基因突變C．染色體變異D．基因重組

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)人體內(nèi)有機(jī)物的說法正確的是（　�。�
A．人體中脂肪的主要功能是饑餓時分解為甘油和脂肪酸，用來合成糖原
B．蛋白質(zhì)是含有P和S等元素的高分子化合物，通過細(xì)胞的方式是主動運輸
C．葡萄糖是人體細(xì)胞中的重要供能物質(zhì)，其根本來源是食物的消化吸收
D．DNA和RNA都含有N元素，都屬于核酸，它們是人體細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)

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