Question

13．辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域．辣椒素的獲得途徑如圖．

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的脫分化（或去分化）和再分化過程．
（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值低（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化．對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數(shù)是70%．用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是果膠酶和纖維素酶．
（4）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復合酶，其中的葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖．
（5）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時，CR可與纖維素形成紅色復合物．用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透明圈．

Answer 1

分析 植物組織培養(yǎng)：
1、過程：離體的植物組織，器官或細胞（外植體）$\stackrel{脫分化}{→}$愈傷組織 $\stackrel{再分化}{→}$胚狀體→植株（新植體）．決定植物脫分化和再分化的關鍵因素是植物激素的種類和比例，特別是生長素和細胞分裂素的協(xié)同作用在組織培養(yǎng)過程中非常重要．
2、原理：植物細胞的全能性．
3、應用：植物繁殖的新途徑（快速繁殖優(yōu)良品種、作物脫毒、人工種子）、作物新品種的培育（單倍體育種和突變體的利用）、細胞產物的工廠化生產．
 4、在植物組織培養(yǎng)時，植物激素的使用：

激素使用情況	結果
先使用生長素，后使用細胞分裂素	有利于細胞分裂，但細胞不分化
先使用細胞分裂素，后使用生長素	細胞既分裂也分化
同時使用，且比例適中	促進愈傷組織的形成
同時使用，且生長素用量較高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同時使用，且細胞分裂素用量較高	有利于芽的分化、抑制根的形成

解答 解：（1）植物組織培養(yǎng)的關鍵過程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．
（2）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂，培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化．對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（3）外植體的消毒所需酒精的體積分數(shù)是70%，植物細胞壁的成分是纖維素和果膠，用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是果膠酶和纖維素酶，
（4）微生物產生的纖維素酶是一種復合酶，包括內切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶．其中的葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖．
（5）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時，CR可與纖維素形成紅色復合物．用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透明圈．
故答案為：
（1）脫分化（或去分化）    再分化
（2）瓊脂   低    高壓蒸汽滅菌
（3）70%果膠酶
（4）纖維二糖
（5）紅   透明圈

點評 本題主要考查學生對植物組織培養(yǎng)相關知識的記憶和理解能力．在離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織的過程中，需要的條件：①消毒滅菌；②一定濃度的植物激素；③適宜的溫度；④充足的養(yǎng)料．植物組織培養(yǎng)中植物激素使用，識記和運用相關內容是解題的關鍵．