Question

【題目】乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價(jià)值。乳糖酶的制備步驟如下：

產(chǎn)乳糖酶微生物L的篩選→產(chǎn)乳糖酶微生物L的培養(yǎng)→乳糖酶的提取純化

（1）下表的培養(yǎng)液pH均為7．0，若要篩選微生物L，則不能選擇表中的_____培養(yǎng)液。

培養(yǎng)液	乳糖	乳糖酶	NaNO2	牛肉膏	K2HPO4	KCl	MgSO4·7H2O	FeSO4
A	25g/L	/	/	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
B	/	/	3g/L	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
C	25g/L	1μg/L	/	3g/L	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L
D	25g/L	/	3g/L	/	1g/L	0．5g/L	1g/L	0．01g/L

（2）為了獲得能產(chǎn)乳糖酶的微生物L的單菌落，可采用_______________法將初篩菌液接種在固體培養(yǎng)基上。

（3）擴(kuò)大培養(yǎng)微生物L時(shí)，通過增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例________(可以/不可以)提高種群密度，分析說明原因_____________________________________________________________________________。

（4）研究人員用篩選到的纖維素酶高產(chǎn)菌株J1和J4在不同溫度和pH條件下進(jìn)行發(fā)酵，測(cè)得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見圖，推測(cè)菌______更適合用于發(fā)酵，理由是____________________________。

Answer 1

【答案】ABC 平板劃線法或稀釋涂布平板法 不可以 擴(kuò)大培養(yǎng)的液體培養(yǎng)基由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細(xì)菌生長(zhǎng) J4 發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高

【解析】

1、微生物的營(yíng)養(yǎng)：碳源、氮源、水和無機(jī)鹽；

2、微生物的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法；

3、從曲線圖中J4比J1更適合在高溫酸性環(huán)境生存。

（1）分析題干信息可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是篩選微生物L，因此所用的培養(yǎng)基應(yīng)該是乳糖作為唯一碳源的培養(yǎng)基，且培養(yǎng)基的基本成分應(yīng)包括碳源，氮源、水和無機(jī)鹽，分析性表格中的培養(yǎng)基的成分可知，A培養(yǎng)基缺乏氮源，微生物不能生長(zhǎng)；B沒有碳源，微生物應(yīng)為無法生長(zhǎng)，C不是以乳糖為唯一碳源，牛肉膏也可以作為碳源，因此A、B、C不能用于對(duì)篩選微生物L的培養(yǎng)基。

故選ABC。

（2）接種微生物常用平板劃線法或稀釋涂布法，可將初篩菌液接種在固體培養(yǎng)基上。

（3）由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細(xì)菌生長(zhǎng)，故擴(kuò)大培養(yǎng)微生物L時(shí)，不能通過增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例 提高種群密度。

（4）由于發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，據(jù)圖中曲線可知，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高，故J4更適合用于發(fā)酵。