Question

18．我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結構簡式：

腦啡肽的合成采用的是蛋白質工程技術，這是生物發(fā)展在分子水平上的又一突破．請根據此化合物的結構分析回答：
（1）該化合物有1個氨基和1個羧基．
（2）該化合物是由5個氨基酸失去4分子水而形成的，這樣的反應叫做脫水縮合，該化合物叫五肽．在形成時，相對分子質量減少了72．
（3）腦啡肽水解后可產生四種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（4）腦啡肽水解后形成的幾種氨基酸各若干，由它們可形成256種四肽化合物，若水解后形成的幾種氨基酸各1個，則可形成24種四肽化合物．

Answer 1

分析 組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質的氨基酸根據R基不同分為20種，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，氨基酸脫水縮合反應過程中，脫去的水分子數=形成的肽鍵數=氨基酸數目-肽鏈數；蛋白質多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及蛋白質的空間結構不同有關．

解答 解：（1）分析題圖可知，該化合物的氨基（-NH₂）是1個，羧基（-COOH）是一個．
（2）該化合物含有4個肽鍵，因此是5個氨基酸經過脫水縮合反應，脫去4分子水形成的五肽化合物；分子量減少了4×18=72．
（3）該化合物的5個R基中，有2個相同，都是-H，因此是四種氨基酸；氨基酸種類不同由R基決定．
（4）該化合物水解形成四種氨基酸，如果四種氨基酸足量，形成的四肽化合物的種類最多是4×4×4×4=256種；若水解后形成的幾種氨基酸各1個，則可形成四肽化合物的種類是4×3×2×1=24種．
故答案為：
（1）1     1     
（2）5     4   脫水縮合     五   72   
（3）四      R基不同．
（4）256      24

點評 本題的知識點是組成蛋白質的氨基酸的結構特點和氨基酸的脫水縮合反應，蛋白質結構多樣性及蛋白質變性的原因，蛋白質的檢測原理和方法，旨在考查學生理解所學知識的要點，把握知識的內在聯系，形成知識網絡，并應用相關知識結合題干信息進行推理、解答問題