Question

如圖為某同學(xué)研究溫度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵的影響所制作的裝置．錐形瓶?jī)?nèi)充滿2%蔗糖，其內(nèi)懸浮有2.5g酵母．實(shí)驗(yàn)記錄小液滴移動(dòng)的距離，數(shù)據(jù)如下表（單位：cm）．下列根據(jù)表中數(shù)據(jù)做出的判斷正確的是（　�。�

時(shí)間/分	5℃	10℃	20℃	35℃	55℃
1	0	0.2	0.4	0.7	0
2	0	1.0	1.3	1.6	0.1
3	0.1	1.9	2.2	2.8	0.2
4	0.2	3.1	3.3	4.4	0.3
5	0.3	4.0	4.4	4.4	0.4

• A、實(shí)驗(yàn)中小液滴移動(dòng)的方向是向右
• B、酵母菌中參與酒精發(fā)酵的酶作用的最適溫度大約為55℃左右
• C、根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是隨溫度的升高，發(fā)酵作用一直增強(qiáng)
• D、三角瓶?jī)?nèi)的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要大約4分鐘

Answer 1

考點(diǎn)：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，酵母菌的無氧呼吸是酶促反應(yīng)，溫度通過影響酶活性而影響酵母菌無氧呼吸的速度．

解答： 解：A、酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，二氧化碳使瓶?jī)?nèi)氣壓升高，因此小液滴向左移動(dòng)，A錯(cuò)誤；
B、分析表格中數(shù)據(jù)可知，55℃時(shí)，小液滴移動(dòng)的速率較慢，因此不是最適宜溫度，B錯(cuò)誤；
C、分析表格中數(shù)據(jù)可知，在一定的范圍內(nèi)，小液滴移動(dòng)的速率隨溫度升高而升高，當(dāng)超過一定的溫度后，隨溫度升高小液滴移動(dòng)的速率減慢，因此發(fā)酵作用先隨溫度升高而加強(qiáng)，然后隨溫度升高而減弱，C錯(cuò)誤；
D、分析表格信息可知，溫度為35℃時(shí)，反應(yīng)4分鐘之后，小液滴移動(dòng)的距離不再增加，說明反應(yīng)結(jié)束，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，并分析表格數(shù)據(jù)獲取信息、并利用相關(guān)信息進(jìn)行判斷、推理的能力．