Question

在上個(gè)世紀(jì)50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域，到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)．
（1）在實(shí)際生產(chǎn)中，固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是

 

．
與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞固定的是

 

酶．
（2）制備固定化酵母細(xì)胞，常用的包買材料是

 

，使用了圖中方法〔

 

〕

 

（填出號(hào)碼及名稱）．

（3）制作固定化酵母菌細(xì)胞時(shí)，充分混合均勻的酵母細(xì)胞膠液可在飽和

 

溶液中形成凝膠珠．部分同學(xué)實(shí)驗(yàn)制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)．包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法．固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用．固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)．

解答： 解：（1）固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用．固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)．
（2）制備固定化酵母細(xì)胞，由于細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋法，常用的載體是海藻酸鈉．據(jù)圖分析，圖中方法③是包埋法．
（3）酵母細(xì)胞膠液能在飽和的CaCl₂溶液中形成凝膠珠．若海藻酸鈉濃度過高或針筒距離液面過近，得到的凝膠珠可能不是圓形．
故答案為：
（1）酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，固定在載體上的酶能反復(fù)使用　多酶系統(tǒng)（一系列、多種酶）  
（2）海藻酸鈉　③包埋法　
（3）CaCl₂　海藻酸鈉濃度過高（或針筒離液面過近，高度不夠）

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合圖示主要考查固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記、理解與運(yùn)用．