某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是( )

A.酵母菌是嗜溫菌,所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高

B.先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵,然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵

C.與人工接種的發(fā)酵相比,自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好

D.適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖

 

D

【解析】酵母菌最適溫度為18~25 ℃,醋酸菌的最適溫度為30~35 ℃,故果醋發(fā)酵的最適溫度高于果酒,A項(xiàng)錯(cuò)誤;先進(jìn)行果酒發(fā)酵,再進(jìn)行果醋發(fā)酵,B項(xiàng)錯(cuò)誤;人工接種菌種品質(zhì)更好,且不容易存在雜菌污染,C項(xiàng)錯(cuò)誤;適當(dāng)增加接種量可縮短達(dá)到一定數(shù)量菌種所需的時(shí)間,并在與其他雜菌的競(jìng)爭(zhēng)中能夠占優(yōu)勢(shì),故能夠提高發(fā)酵速率,抑制雜菌的生長(zhǎng)繁殖,D項(xiàng)正確。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高考生物一輪復(fù)習(xí)單元基礎(chǔ)訓(xùn)練卷1（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)線粒體和葉綠體的敘述，正確的是( )

A．線粒體和葉綠體攜帶的遺傳信息可以表達(dá)

B．線粒體和葉綠體都是雙層膜結(jié)構(gòu)，且它們?cè)黾幽っ娣e的方式相同

C．線粒體和葉綠體內(nèi)的化學(xué)成分相同，都是細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器

D．沒(méi)有線粒體或葉綠體的生物不能進(jìn)行細(xì)胞呼吸和光合作用

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高考生物一輪復(fù)習(xí)17 遺傳信息的表達(dá)-RNA和蛋白質(zhì)的合成（解析版） 題型：選擇題

下圖為中心法則部分遺傳信息的流動(dòng)方向示意圖，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是( )

A．過(guò)程1、2一般發(fā)生在RNA病毒體內(nèi)

B．過(guò)程1、3、5一般發(fā)生于腫瘤病毒的體內(nèi)

C．過(guò)程2、3、4發(fā)生于具細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)

D．過(guò)程1～5不可能同時(shí)發(fā)生于同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)資源包專題19生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用（解析版） 題型：綜合題

如圖為枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖,據(jù)圖回答問(wèn)題。

選料→?→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過(guò)濾→果酒

(1)流程中?處的內(nèi)容應(yīng)為 。  

(2)制作果酒時(shí),溫度應(yīng)該控制在 ,果酒釀造過(guò)程中如果果汁滅菌不合格,含有醋酸菌,在酒精發(fā)酵旺盛時(shí),醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 說(shuō)明理由:  

 

。  

(3)果酒制作離不開酵母菌,與醋酸菌相比,酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是 。

(4)枸杞果酒制作過(guò)程中,接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無(wú)菌空氣,目的是

。

(5)若要提高果酒的產(chǎn)量,發(fā)酵過(guò)程中關(guān)鍵要控制好哪些條件? 。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)資源包專題19生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用（解析版） 題型：選擇題

(雙選題)小李嘗試制作果酒,他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)(見圖),恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ? )

A.加入適量的酵母菌

B.一直打開閥b通氣

C.一直關(guān)緊閥a,偶爾打開閥b幾秒鐘

D.把發(fā)酵裝置放到4 ℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

如圖為基因的作用與性狀的表現(xiàn)流程示意圖。請(qǐng)根據(jù)圖分析,下列敘述不正確的是( )

A.①過(guò)程是轉(zhuǎn)錄,它以DNA的一條鏈為模板、四種核糖核苷酸為原料合成各種RNA

B.③過(guò)程中只需要mRNA、氨基酸、核糖體、酶、ATP即可完成

C.某段DNA上發(fā)生了基因突變,但形成的蛋白質(zhì)不一定會(huì)改變

D.人的鐮刀型細(xì)胞貧血癥是基因?qū)π誀畹闹苯涌刂?是使結(jié)構(gòu)蛋白發(fā)生變化所致

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

如圖為中心法則圖解,有關(guān)分析正確的是( )

A.在乳酸菌中可以發(fā)生a、e過(guò)程

B.在葉綠體中可以發(fā)生b、c、d過(guò)程

C.c由起始密碼子開始終止密碼子結(jié)束

D.e和d過(guò)程需要的原料相同

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于RNA的敘述,錯(cuò)誤的是( )

A.少數(shù)RNA具有生物催化作用

B.真核細(xì)胞內(nèi)mRNA和tRNA都是在細(xì)胞質(zhì)中合成的

C.mRNA上決定1個(gè)氨基酸的3個(gè)相鄰堿基稱為密碼子

D.細(xì)胞中有多種tRNA,一種tRNA只能轉(zhuǎn)運(yùn)一種氨基酸

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專題8遺傳的細(xì)胞基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

下圖表示雄果蠅進(jìn)行某種細(xì)胞分裂時(shí),處于四個(gè)不同階段的細(xì)胞(Ⅰ～Ⅳ)中遺傳物質(zhì)或其載體(①～③)的數(shù)量。下列表述與圖中信息相符的是 ( )

A.Ⅱ所處階段發(fā)生基因自由組合

B.Ⅲ代表初級(jí)精母細(xì)胞

C.②代表染色體

D.Ⅰ～Ⅳ中③的數(shù)量比是2∶4∶4∶1

 

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